Warning: include(/home/vkeayeul/public_html/wp-content/themes/lifestyle_10/breadcrumb.php) [function.include]: failed to open stream: No such file or directory in /home/vkeayeul/public_html/wp-content/themes/lifestyle_10/archive.php on line 9
Warning: include() [function.include]: Failed opening '/home/vkeayeul/public_html/wp-content/themes/lifestyle_10/breadcrumb.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php:/home/vkeayeul/public_html/wp-content/plugins/wp-ids/') in /home/vkeayeul/public_html/wp-content/themes/lifestyle_10/archive.php on line 9
Guía de París
Publicado en Guía de París
Portada | Guías de viaje de Europa | Guía de París
 “La ciudad de la luz” o “la ciudad del amor”. París es unos de los símbolos culturales, políticos e históricos de Europa. Destino indispensable para quienes dicen y quieren conocer Europa, es la ciudad bohemia por excelencia. Ponte en marcha para viajar a París con nuestra guía gratuita de esta imprescindible ciudad: hoteles, ofertas de viajes a París, vuelos, recomendaciones de viaje, de seguridad, restaurantes, … |
Estás en la Guía de París
- Inicio
- Datos generales sobre París
- Cómo viajar a París
- Vuelos baratos a París
- Ofertas de viajes y vacaciones a París
- Hoteles y alojamiento en París
- Dónde comer y gastronomía en París
- Qué hacer y visitar en París
- De museos por París
- El Centro Georges Pompidou
- El Museo del Louvre
- El Palacio de Versalles
- Los Jardines de Versalles
- Documentación y advertencias en tu viaje a París
- Mapas y planos en PDF de París
Herramientas para organizar tus viajes y tu ocio al mejor precio…
Vuelos baratos
Billetes de autobús
Billetes de tren
Coches de alquiler
Viajes y vacaciones
Hoteles y casas rurales
Reservas en restaurantes
Ocio y aventura
Compra y reserva de entradas
Seguros de viaje
Experiencia solidaria en Argentina
Publicado en Viajero solidario
Portada | Viajero solidario | Experiencia solidaria en Argentina
 Dentro de nuestro espacio viajero solidario, nos ocupamos de experiencia solidaria de Belén, quien nos escribe desde Valencia. Belén nos cuenta su experiencia con una ONG Argentina (Asociacion Solidaria Luz de Esperanza). También esperamos tus experiencias de viajero solidario en ViajeAhorro.com, escribiéndonos a contacto@viajeahorro.com. |
Somos una pareja de Valencia, en los meses de Octubre y Noviembre de 2007 hemos estado conociendo un maravilloso pais, Argentina, los paisajes son impresionantes pero lo mejor sin duda es su gente. Mi novio y yo, todos los años aprovechamos las vacaciones para viajar a algun destino pero este año queríamos hacer algo diferente, no solo turismo.
Estuvimos conociendo la labor de dos ONG, una en Catamarca, una ciudad del norte argentino (Asociacion Solidaria Luz de Esperanza), con la que contacté a traves de esta página.
Cabe destacar la increible labor que realizan. Nos llevaron a visitar los lugares donde llevan a cabo sus programas con jóvenes, niños y familias desfavorecidas. Visitamos un comedor-escuela para niños de la calle ( niños que van por la calle pidiendo, trabajando como limpiabotas o que pasan el dia esnifando cola, algunos de ellos no mayores de 5 años), tuvimos la oportunidad de hablar con las trabajadoras sociales que llevan este proyecto.
Tambien nos llevaron a conocer villas (lo que en España llamamos chabolas), poblados muy pobres a las afueras de la ciudad con mucha problemática social (drogas, suicidios de jovenes, madres adolescentes, abusos sexuales y maltrato). Luis, mi novio, que es profesor de educación física, estuvo trabajando con los niños haciendoles actividades deportivas y yo, que soy médico, me quedé con las madres dando una charla improvisada sobre educación sexual ( prevencion de embarazos no deseados, como informar a los hijos, enfermedades de transmisión sexual etc…), la verdad es que fué muy gratificante.
Tambien pudimos hablar con algunas familias en primera persona, algunas de las casas-chabolas no tienen ni luz. La experiencia ha sido increible, nos han tratado fenomenal, sobre todo Miriam, la presidenta de la asociación que es una de las personas con mejor corazón que he conocido, a parte de tener un gran conocimiento sobre el tema (es psicóloga), pone toda su energia en este proyecto tan solidario.
Tengo que decir que no se si hemos podido aportar mucho, pero hemos aprendido muchísimo de esta experiencia y no la olvidaremos nunca. Sin duda el próximo año repetiremos el voluntariado en otro pais.
Galería de imágenes…
Herramientas para organizar tus viajes y tu ocio al mejor precio…
Los Museos Vaticanos
Publicado en Guía de Roma
Portada | Guías de viaje de Europa | Guía de Roma | Qué hacer y visitar en Roma | El Vaticano | Los Museos Vaticanos
 Todo este conjunto que llamamos Museos Vaticanos arranca del Papa Julio II, quien en 1503 agrupó una serie de esculturas y obras de arte en el Palacio Belvedere. Los Papas posteriores fueron mejorando y ampliando los Museos hasta llegar a nuestros días, donde incluimos también la famosa Capilla Sixtina. |
Cuando hablamos de los Museos Vaticanos nos referimos a un conjunto de elementos pictóricos y escultóricos que se encuentran en el complejo Vaticano, abiertos al público y que recogen la amplia Historia de la Iglesia Católica.
Todo este conjunto que llamamos Museos Vaticanos arranca del Papa Julio II, quien en 1503 agrupó una serie de esculturas y obras de arte en el Palacio Belvedere. Los Papas posteriores fueron mejorando y ampliando los Museos hasta llegar a nuestros días, donde incluimos también la famosa Capilla Sixtina.
Centrándonos en la Capilla Sixtina, es innegable que es uno de los atractivos más importantes y populares del Vaticano, y, en concreto, los frescos pintados por Miguel Ángel y que recrean de forma majestuosa el Antiguo y el Nuevo Testamento. Esta Capilla consta de los siguientes elementos:
- La Bóveda: De la Capilla Sixtina es el elemento más conocido, probablemente por ser el más impresionante de todos. Esta Bóveda está compuesta por un conjunto de elementos que se distribuyen en “enjutas”, “pechinas”, “sibilas y profetas” y las “historias centrales”, todos y cada uno de los cuales describe pasajes del Antiguo Testamento, como La Creación, la historia de David y Goliat, el Castigo de Amán, … Has de disfrutarla con moderación, manteniendo la mirada unos minutos y bajarla después unos minutos para no agotarte; tómate tu tiempo y disfruta de cada uno de los pasajes del Antiguo Testamento que describe.
- Pared Derecha: Es la pared norte de la Capilla y en ella se describen pasajes del Nuevo Testamento, ocupando un lugar especial la Historia de Cristo, destacando La Última Cena, así como la Historia de los Pontífices.
- Pared Izquierda: Se corresponde con la pared sur de la Capilla, donde también encontraremos la Historia de los Pontífices y la vida de Moisés, que es el motivo principal de esta pared.
- El Juicio Universal: Es la pared que encontrarás al fondo de la Capilla Sixtina y representa el Juicio Final. Es realmente impresionante.
- Pared Trasera: Es la pared que dejarás a tus espaldas a la entrada en la Capilla. Una vez que hayas contemplado la Bóveda y las tres paredes anteriores, date la vuelta y disfruta de la Historia de los Pontífices, de Cristo y de Moisés que se ilustran en esta pared.
Realmente, la Capilla Sixtina es un impacto para los sentidos y, tras la reciente (aunque polémica) restauración, resulta deslumbrante.
Accederás a la Capilla Sixtina desde la Basílica de San Pedro, tras franquear la Scala Regia.
Continuando con los Museos Vaticanos, también has de visitar el Museo Gregoriano-Egipcio, el llamado así por que fue creado por el Papa Gregorio XVII y recoger un gran número de piezas procedentes de Egipto y de Oriente Medio.
Del mismo modo, el Museo Gregoriano-Etrusco fue fundado por Gregorio XVI y es uno de los más grandes de los Museos Vaticanos, ya que ocupa el Palacio de Inocencio VIII y un edificio anexo. Este Museo contiene elementos de la época etrusca y se compone de donaciones que se han ido produciendo al Vaticano en diferentes épocas.
Asimismo, también encontrarás el Museo Profano Lateranense, compuesto, a su vez, por el Museo Cristiano Pío y el Lapidario Hebreo, comprendiendo piezas de la época romana y elementos hebreos.
También podrás visitar el Museo Pío-Clementino, en el cual se recoge una importante colección de obras del Renacimiento.
Forman parte también de los Museos Vaticanos las denominadas “Estancias de Rafael”, ya que fueron pintadas por este artista. Aquí se integran La Estancia del Incendio de Borgo, La Estancia del Sello, La Estancia de Constantino y La Estancia de Heliodoro. Se encuentran en el segundo piso del Palacio Pontificio.
También puedes visitar el Museo Misionero-Etnológico, dedicado a la labor evangelizadora de los misioneros por el Mundo.
Finalmente, en los Museos Vaticanos has de visitar la impresionante Pinacoteca del Vaticano, compuesta de ocho salas en las que, entre otras, existen importantes obras de Rafael, Perugino, Melozzo da Forlí, Bellini, … No te la puedes perder.
Te recordamos que los últimos domingos de cada mes la entrada es gratuita a los Museos Vaticanos, por lo que te puedes ahorrar los 15€ de la entrada, pero, a cambio, si no acudes bien temprano, deberás hacer frente a unas interminables colas.
En el precio de la entrada se incluye la visita a algunos de los denominados “Palacios Pontificios”, en alguno de los cuales se encuentran los Museos Vaticanos. En concreto, en el precio de la entrada están incluidos, entre otros:
- El Palacete del Belvedere.
- Los Aposentos de San Pío V.
- La Galería de los Candelabros.
- La Galería de los Tapices.
- La Galería de las Cartas Geográficas.
- La Sala de los Claroscuros.
- La Capilla Nicolina.
- La Capilla de Urbano VIII.
- Los Apartamentos de los Borja.
- El Salón Sixtino.
- La Galería de Urbano VIII.
- La Sala Alejandrina.
- La Galería Clementina.
- La Sala de la Dama.
- La Sala de la Inmaculada.
En cualquier caso, si quieres más información, puedes visitar la página oficial de los Museos Vaticanos, en la cual siempre vas a obtener la última información sobre los más recientes eventos y novedades sobre los Museos Vaticanos.
Ubicación del Vaticano…
Multimedia…
Libros y guías sobre Roma…
Estás en la Guía de Roma
Herramientas para organizar tus viajes y tu ocio al mejor precio…
La Basílica de San Pedro
Publicado en Guía de Roma
Portada | Guías de viaje de Europa | Guía de Roma | Qué hacer y visitar en Roma | El Vaticano | La Basílica de San Pedro
La visita a la Basílica de San Pedro es gratuita, pero, como ya te hemos advertido anteriormente, es necesario que prepares tu visita temprano, ya que las colas pueden llegar a ser interminables debido a los controles de seguridad que hay para el acceso a su interior. |
Uno de los símbolos más importantes del Vaticano es la Basílica de San Pedro, situada presidiendo la Plaza del mismo nombre y en la cual se encuentran los atractivos más importantes del Vaticano.
La Basílica de San Pedro comenzó a construirse en el año 1506 y culminó en el año 1626. En su construcción intervinieron arquitectos y artistas que posteriormente pasarían a la posteridad (Bernini, Miguel Ángel, Bramante, Rafael, …), y es que la construcción de la casa de San Pedro requería de los mejores profesionales de la época.
La visita a la Basílica de San Pedro es gratuita, pero, como ya te hemos advertido anteriormente, es necesario que prepares tu visita temprano, ya que las colas pueden llegar a ser interminables debido a los controles de seguridad que hay para el acceso a su interior. En todo caso, te recomendamos que visites la Basílica con ropa adecuada, evitando chanclas, pantalones muy cortos, etc…, ya que no debes olvidar que El Vaticano, ante todo, es el centro de la Cristiandad, por lo que se requiere un mínimo de respeto en la visita.
El acceso a la Basílica lo puedes hacer a través de las escalinatas de acceso, o bien subiendo por ascensor, cuyo precio es de unos 10€, por lo que te recomendamos que, si no tienes impedimentos físicos, subas a pie las escalinatas.
En la base de la cúpula podrás ver la siguiente inscripción: “Tú eres Pedro, y sobre esta Piedra edificaré mi Iglesia, y te daré las llaves del Reino de los Cielos”. Obviamente, se trata de una referencia a San Pedro, como Padre de la Iglesia y primer Papa.
La cúpula de la Basílica se encuentra sustentada por cuatro columnas en cuyos huecos se sitúan estatuas de Santos y en las que también se ubican numerosas reliquias.
Impresionante es también el baldaquino de bronce que se sitúa sobre el Altar Mayor de la Basílica de San Pedro, destacando la decoración de abejas que lo envuelve.
También de bronce es la monumental estatua de San Pedro, cuyo pie derecho es besado por los peregrinos al llegar al Vaticano.
También encontrarás el Altar Mayor o “Altar de la Confesión de Pedro”, en el cual está enterrado San Pedro, cuyas reliquias fueron halladas en 1968.
En el Ábside de la Basílica encontrarás la denominada “Cátedra de San Pedro”, donde se contienen los restos de la silla que utilizaba San Pedro y que simbolizan en poder del Papa.
Destaca también la Puerta Santa, la cual se abre sólo cada 25 años con motivo de los Años Santos Jubilares, apertura que realiza personalmente el Papa.
Por supuesto que en la Basílica de San Pedro hay muchísimo más; cada detalle invita a la reflexión, ya que cada elemento de la Basílica no está puesto ahí de forma gratuita, ya que tiene una finalidad religiosa importantísima; hasta el último detalle de la Basílica tiene una finalidad y su explicación. Pasea por la Basílica y disfruta de su paz y recogimiento, al tiempo que de su majestuosidad.
Ubicación de la Basílica de San Pedro…
Multimedia…
Libros y guías sobre Roma…
Estás en la Guía de Roma
Herramientas para organizar tus viajes y tu ocio al mejor precio…
El Vaticano
Publicado en Guía de Roma
Portada | Guías de viaje de Europa | Guía de Roma | Qué hacer y visitar en Roma | El Vaticano
Este Estado-Ciudad fue creado en 1929, gracias a los Pactos de Letrán, y como tal tiene su propio Gobierno y Administración, aunque comparte la moneda común europea con el resto de países de la Unión, siendo el encargado de la acuñación de su moneda el Estado italiano. |
Mención especial merece el Vaticano. Conviene aclarar que no constituye una zona sin más de Roma, sino que es una verdadera ciudad (Ciudad del Vaticano) y, al mismo tiempo, un Estado independiente dentro de territorio italiano.
Su extensión no alcanza el km² y su población no llega al millar de personas.
Este Estado-Ciudad fue creado en 1929, gracias a los Pactos de Letrán, y como tal tiene su propio Gobierno y Administración, aunque comparte la moneda común europea con el resto de países de la Unión, siendo el encargado de la acuñación de su moneda el Estado italiano. Su economía es autosuficiente, a pesar de lo minúsculo de este Estado, financiándose con sus propias publicaciones religiosas, las donaciones de los fieles y los distintos Acuerdos Iglesia-Estado concertados por la Santa Sede con los distintos países del Mundo. Obviamente, el turismo también es una fuente importantísima de ingresos para el Vaticano.
La organización política de la Santa Sede se corresponde con la propia de la Iglesia Católica, estando a su cabeza el Papa, elegido por el Sacro Gobierno Cardenalicio en Cónclave, rigiéndose toda esta organización por la Constitución Apostólica y el Código de Derecho Canónico.
No obstante, la organización administrativa de esta Ciudad-Estado difiere de la de la Curia Romana, ya que el resto de los órganos políticos y administrativos se asemejan a los de cualquier otro Estado, si bien, tienen más proximidad a una Monarquía Absoluta que a un Estado Democrático moderno, dada la fuerte jerarquización existente en las instituciones vaticanas.
Por lo demás, en el plano internacional, la Ciudad del Vaticano cumple en el ámbito internacional con el papel de cualquier otro Estado, ya que es miembro de Naciones Unidas, así como de los demás Organismos Internacionales más importantes.
Asimismo, El Vaticano cuenta con sus propios medios de comunicación: el diario “L’Osservatore Romano”, la Radio Vaticana y la Televisión del Vaticano.
Del mismo modo, el Vaticano cuenta con su propio “ejército”. En realidad, se trata de la Guardia Suiza, compuesta por sólo 100 soldados que están encargados de la defensa de la Ciudad-Estado, aunque, como comprenderás fácilmente, su función es más ceremonial que otra cosa.
La Ciudad del Vaticano está ubicada en la zona oeste de Roma, distinguiéndose y separándose de ésta por medio de una muralla que queda abierta en la Plaza de San Pedro.
En el mapa que encontrarás más adelante podrás comprobar que el acceso a la Ciudad del Vaticano se realiza desde la Vía della Concilliazione, accediendo a la Plaza de San Pío XII y, desde ahí, a la Plaza de San Pedro. Puedes comprobar la inmensidad de la Plaza de San Pedro, punto de reunión constante de turistas y, especialmente, de los fieles Católicos de todo el Mundo, ya sea para asistir a los distintos actos religiosos y celebraciones litúrgicas que tienen lugar en la Plaza, ya sea, simplemte, para sentirse parte de la inmensa Familia Cristiana que pone sus ojos en este lugar.
El acceso a la Plaza de San Pedro es gratuito, no existiendo controles aduaneros de ningún tipo, a pesar de tratarse de un Estado independiente. De la misma forma, el acceso a la Basílica también es gratuito, aunque en este caso deberás hacer bastante cola, de modo que te recomendamos que la visita la comiences temprano, ya que aquí si que existen una serie de controles de seguridad que retrasan bastante el acceso. Te puedes informar con más detalle en la página oficial de la Santa Sede.
Realmente, la Plaza de San Pedro en si misma considerada es impresionante, especialmente los domingos a las 12 de la mañana, cuando el Papa oficia la Santa Misa ante miles de fieles de distintas nacionalidades, destacando siempre la presencia de españoles. Seas o no Católico, asistir a este acontecimiento es algo que te sorprenderá.
De la misma forma, otros acontecimientos importantísimos en el calendario católico tienen como escenario esta Plaza, como es el caso del Cónclave del Santo Colegio Cardenalicio, el cual se reúne para la elección del Papa, fechas en las cuales la gente se aglomera en la Plaza de San Pedro para ver el color de la fumata que sale de la chimenea de la Capilla Sixtina y que determina si el Cónclave se ha puesto o no de acuerdo en cuanto a la persona del nuevo Pontífice. Tampoco has de olvidar las fechas de la Semana Santa, ya que la Plaza de San Pedro bulle de fieles en estas fechas.
Como te hemos indicado, la visita a la Ciudad del Vaticano no es sólo una cuestión religiosa, ya que viajar a Roma obliga a visitar El Vaticano y disfrutar de las obras de arte y de los cientos de años de Historia que atesora.
Ubicación del Vaticano…
Multimedia…
Libros y guías sobre Roma…
Estás en la Guía de Roma
Herramientas para organizar tus viajes y tu ocio al mejor precio…
Los Jardines de Versalles
Publicado en Guía de París
Portada | Guías de viaje de Europa | Guía de París | Qué hacer y visitar en París | El Palacio de Versalles | Los Jardines de Versalles
Estos jardines son impresionantes, tal y como podrás comprobar en el mapa del Palacio y los Jardines, ya que podrás comprobar que el Palacio resulta casi insignificante en comparación con la inmensidad de los Jardines de Versalles (el Palacio aparece marcado en el mapa con una señal verde. Compáralo con el tamaño de los Jardines). En el mapa también podrás comprobar que aparece indicado el nombre de cada una de las zonas… |
El concepto del “jardín francés”…
Una vez que hayas visitado el el Palacio de Versalles, y después de comer algo, la visita a los Jardines es obligada, pero sin limitarte a dar una vuelta y punto.
Los Jardines de Versalles son el máximo exponente de los que se denomina “jardín francés”, denominación que requiere el cumplimiento de determinados requisitos: geometría, imposición de la perspectiva, uso del agua como elemento decorativo y la modelación de los arbustos en formas y figuras reconocibles.
El origen del “jardín francés” se encuentra, precisamente, en los Jardines de Versalles, fruto del afán de Luis XIV (el “Rey Sol”) por expresar la grandiosidad de su reinado en un entorno de paz y tranquilidad, buscando para ello la perfección expresada en unos jardines que tienen un punto central o de partida (el Palacio) y que se extienden al infinito de una forma monumental, requiriendo dicha monumentalidad de figuras y formas espectaculares en la vegetación y de una flora y, por supuesto, una fauna exóticas (por ejemplo los pavos reales sueltos en los jardines), para, con todo ello, proclamar al Mundo el gusto y el poder del Rey Sol.
El gusto por el “jardín francés” se impondrá, a partir de ese momento, al modelo del “jardín italiano” o “jardín renacentista” imperante hasta entonces, un modelo de jardín que, no obstante, será el precursor del modelo versallesco. Efectivamente, el “jardín italiano” compartirá con el modelo francés el gusto por los espacios abiertos (el “jardín renacentista” surgirá como reacción frente al modelo jardinero de la Edad Media, un modelo recogido y destinado a decorar espacios cerrados, espacios pensados exclusivamente para la reflexión y el recogimiento), si bien seguirá anclado en las formas geométricas y simétricas medievales, aunque con una clara visión de apertura hacia el Mundo, antecedente de la vocación universal del “jardín francés”; podemos así decir que el “jardín italiano” se abrirá tímidamente en sus espacios, superando así al constreñido concepto medieval, siendo el paso necesario hacia la magnificencia y majestuosidad del “jardín francés”, un modelo de jardín que, además, superará con creces los contenidos botánicos de su precursor italiano, ya que, mientras este último limitará las especies contenidas a las propias del mediterráneo, el francés buscará también la universalidad en este sentido, incorporando especies de todo el Mundo para reforzar esa idea de majestuosidad y monumentalidad que caracteriza al jardín versallesco.
El concepto de “jardín francés” encajará a la perfección en los gustos y ambiciones del “Rey Sol”, quien adoptará este concepto para mostrar al Mundo su poderío y la grandiosidad de su dominio, a lo que se une el deseo del Monarca de apartarse del mundanal ruido que suponía París, de la vulgaridad y el populacho, convirtiendo el el Palacio de Versalles en un centro de poder relajado y de una belleza sin igual desde el que contemplar el Rey Sol sus dominios huyendo del ajetreo de la capital.
El encargo del diseño de los Jardines de Versalles se encomendó a André Le Nôtre (a quien se puede considerar como padre del concepto del “jardín francés”), quien fue jardinero de Luis XIV de 1645 a 1700, por lo que también se le encomendó el diseño de los jardines del Palacio de Vaux-le-Vicomte y de los de Chantilly, como heredero de la tradición de su padre, Jean Le Nôtre, quien también fue jardinero de Luis XIII. André Le Nôtre era el jardinero perfecto para diseñar los Jardines de Versalles y satisfacer plenamente los deseos del Rey Sol, ya que era un amante de las características del “jardín francés”. Perfección y grandiosidad era lo que quería Luis XIV y, justamente, eso es lo que le dio André Le Nôtre en Versalles, quien, además, es responsable de otras maravillas botánicas y paisajísticas como es el caso de los Jardines del Vaticano.
Le Nôtre fue nombrado “Contrôleur Général des Bâtiments du Roi” en 1657, máximo cargo de confianza del Rey y desde el que impuso en los Jardines de Versalles los conceptos de la razón, la simetría y la grandiosidad que caracterizan a estos jardines, una labor que le llevó 10 años, más por los caprichos del Rey que por la laboriosidad de la obra en si misma. Sin embargo, valió la pena esa década de esfuerzo y trabajo, ya que el resultado fueron unos impresionantes jardines de casi 8.000 hectáreas (de las que hoy sólo quedan unas 100, aunque ello sigue siendo realmente impresionante) guardadas por un muro de 43 Km, todo ello respetando una simetria rayana a la perfección, por no afirmar que es la perfección misma.
El modelo del “jardín francés” fue generalmente adoptado por los jardineros, arquitectos y diseñadores de la época, siendo ampliamente imitado dentro y fuera de Francia, siendo su máximo exponente el caso de Versalles. Sin embargo, como todo en esta vida, el concepto fue sustituido posteriormente por el del “jardín inglés”, concepto que apareció en el siglo XIX y que, no obstante, adoptó algunos aspectos del francés, adaptándolos obviamente a la ideología imperante del Romanticismo de la época. En cualquier caso, el legado que nos ha dejado Versalles y sus Jardines es el ser modelo de perfección y de grandiosidad, el modelo en que se piensa cuando de jardines infinitos se trata, unos jardines que constituyen por si solos hoy día un verdadero monumento de referencia que no puedes dejar de visitar en tu viaje a París.
Unos jardines monumentales…
Estos jardines son impresionantes, respondiendo a la perfección al prototipo del “jardín francés” del que son modelo estos jardines monumentales, tal y como podrás comprobar en el mapa del Palacio y los Jardines que podrás encontrar al final de esta página, ya que podrás comprobar que el Palacio resulta casi insignificante en comparación con la inmensidad de los Jardines de Versalles (el Palacio aparece marcado en el mapa con una señal verde. Compáralo con el tamaño de los Jardines). En el mapa también podrás comprobar que aparece indicado el nombre de cada una de las zonas en que se estructuran estos impresionantes jardines y bosques.
Los Jardines de Versalles ocupan el antiguo “Domaine Royale de Versailles”, extendiéndose por más de 800 hectáreas de superficie al oeste del Palacio de Versalles, en el municipio del mismo nombre (te puedes descargar un plano en PDF de la ciudad de Versalles desde aquí), constituyendo un conjunto paisajístico que es, en si mismo, un monumento con independencia del complejo palaciego en que se ubican; no en vano, la UNESCO los declaró Patrimonio de la Humanidad junto al Palacio de Versalles. Jardines impresionantes, zonas forestales preciosistas y excepcionalmente cuidadas cuya extensión se pierde en el horizonte, todo ello adornado por preciosas esculturas y fuentes que jalonan uno de los lugares más visitados de Francia (más de 6 millones de visitantes al año) y más bellos quizás del Mundo.
Obviamente, todo este complejo monumental de los Jardines de Versalles no fue obra de un día, ya que en su diseño y construcción se hubieron de atravesar diferentes etapas hasta llegar hasta nuestros días. Todas esas etapas vienen a coincidir con las Historia de Francia desde Luis XIII hasta hoy, pasando por la Francia napoleónica, etapas que irán dejando su huella en el complejo, huella que irá perfilando y modificando su fisonomía originaria, tanto por razones estéticas como por razones logísticas. Efectivamente, los Jardines de Versalles han ido evolucionando según el gusto de los diferentes gobernates franceses, al tiempo que también lo han hecho para solventarse diferentes problemas de mantenimiento y arquitectónicos, como por ejemplo las necesarias y períodicas reforestaciones que ha experimentado o las necesidades hídricas del complejo que cada vez fueron mayores a medida que iba creciendo, especialmente en lo relativo a su cada vez mayor número de fuentes y fontanas, necesidades estas últimas que se solventaron de forma definitiva con la obtención de las aguas necesarias procedentes de los ríos Bièvre y Sena, llegando incluso a consumir los Jardines de Versalles más agua que el propio París.
Y es que el agua es uno de los elementos esenciales en la estructura y belleza de los Jardines de Versalles, un elemento que contribuye al carácter monumental del complejo, dándole musicalidad, belleza, prestancia, quietud y armonía. Efectivamente, las fuentes, fontanas y estanques son esenciales en la belleza de todo el complejo, constituyendo un elemento de ornato y suntuoso que le otorgan una belleza única y adicional, siendo ejemplos majestuosos de ello, por ejemplo:
- Estanque de Latona: Está situado en la zona del “Parterre d’Eau”, construido entre 1668 y 1670, representando un episodio mitológico de la “Metamorfosis de Ovidio”, debiéndose su nombre al hecho de que Latona y sus hijos (Apolo y Diana) eran atormentados en el referido episodio por los licios, impidiéndoles beber en la fuente, recibiendo éstos por su conducta el castigo de Zeus, quien los convertirá en ranas. El referido episodio mitológico es adornado por estatuas de Gaspard y Baltasar Marcy, siendo el conjunto obra de André Le Nôtre.
- “Parterre d’Eau”: Situado sobre el anterior, constituye el paso obligado entre el Palacio y los Jardines, siendo el elemento de transición entre ambos, tal y como puedes ver indicado en el mapa que podrás encontrar al final de esta página. Es sin duda, el emblema de los Jardines.
- Estanque de Apolo: Cerca del anterior se encuentra este estanque, entre el “Petit Parc” y el “Grand canal”, construido entre 1668 y 1671, obra también de André Le Nôtre, siendo esculpido por Louis de Chastillon. Las esculturas muestran a Apolo conduciendo su carro celeste y constituye uno de los iconos del complejo.
- “Grand Canal”: Construido entre 1668 y 1671, cuenta con una una longitud de casi 1.500 metros y 62 de ancho y, al mismo tiempo, constituía lugar de recreo para realizar competiciones navales y paseos de recreo en bote así como colector de desagüe de las fuentes que adornan los Jardines. En la confluencia de este canal y el del norte se encuentra situada la “Petite Venice”, un lugar de recreo donde se congregaban gran número de yates de recreo, botes y hasta góndolas obsequiadas por la ciudad de Venecia. Alrededor de este canal se estienden todos los jardines y parques que conforman Versalles, destacando entre dichos parques “La Avenida de los Pavos”.
- Gruta de Tetis: Un lugar realmente encantador, una gruta en la que las esculturas de Apolo, los Tritones y las Ninfas evocan el Mito de Apolo y la Ninfa de Tetis, Mito que, como todo lo que adorna el complejo de los Jardines de Versalles, se relaciona con el “Rey Sol” Luis XIV. Se encuentra al norte del Palacio de Versalles y servía para proveer de agua para el riego de los Jardines.
- Estanque de los Abetos: Está al norte del Palacio de Versalles, también llamado “Estanque de Neptuno”. su construcción es de 1676 y constituye una especie de anfiteatro acuático lleno de surtidores donde podemos solazarnos y descansar con la visión onírica del juego y el sonido del agua entre las doradas estatuas que lo decoran.
La lista, sin embargo, parece interminable, ya que la relación que hemos enumerado es sólo a título de ejemplo. Así, paseando por los Jardines de Versalles nos vamos a encontrar con pequeñas joyas en forma de fuente o de estanque, como es el caso del Estanque de Baco, el de Cérès, el del Dragón, el de Flora, el de Saturno, “L’Orangerie”, “Le Rond Vert”, …, y así un largo etcétera de lugares llenos de encanto acuático que constituyen la parte y el todo de los Jardines de Versalles.
Y siendo el agua uno de los elementos fundamentales en el espacio monumental que constituyen los Jardines de Versalles, no podía faltar el aprovechamiento hecho espectáculo de toda esta belleza. Efectivamente, de, aproximadamente, marzo a abril de cada año (las fechas de inicio y final varían según el año) tiene lugar en los Jardines de Versalles el llamado “Grandes Eaux Musicales” (“Grandes Aguas Musicales”), un espectáculo que, dado el consumo de agua que supone, necesariamente tiene lugar dentro de la temporada señalada tan sólo unos pocos días, los cuales varían cada año, pero que suelen caer los sábados y domingos de todo ese período señalado, así como algunos días especialmente señalados y suplementarios. La dulzura del sonido del agua, con su tintineo resfrescante, acompañado todo ello de piezas musicales específicas para cada fuente, fontana y estanque, constituyen todo un espectáculo que nos muestra a este lugar en todo su esplendor.
Pero, si los “Grandes Eaux Musicales” son todo un espectáculo diurno (ya que sus horarios son habitualmente de 11 a 12 horas y de 15.30 a 17 horas), puedes imaginar la belleza infinita que supone el poder disfrutar del mismo espectáculo que nos ofrecen todas las fuentes, fontanas y estanques de los Jardines durante la noche, engalanados de luz y color en los llamados “Grandes Eaux Nocturnes”, un espectáculo en todo el sentido de la expresión que no te puedes perder, como no te puedes perder “La Sérénade”, una apertura perfecta para los “Grandes Eaux Nocturnes” que consiste en una danza al más puro estilo de la época de Luis XIV y que nos traslada al Versalles del “Rey Sol”.
Los “Grandes Eaux Nocturnes” tienen un calendario más reducido que los “Grandes Eaux Musicales”, ya que suelen tener lugar sólo de junio a agosto en algunos días predeterminados. En todo caso, señalarte que estos espectáculos no son gratuitos y, en algunos casos (como el de los “Grandes Eaux Nocturnes”) hay que reservar anticipadamente. Puedes obtener más información directamente en la página oficial del Palacio de Versalles. En cualquier caso, vale la pena disfrutar de estos espectáculos monumentales pagando algo de dinero, ya que se trata de una experiencia única en un entorno sin igual.
Y si simplemente lo que quieres es pasear por los Jardines de Versalles acompañado de música ambiental en cada uno de sus rincones, los martes de julio a septiembre, de 9 a 17.30 horas, puedes disfrutar de esta experiencia singular con los llamados “Jardins Musicaux”, una propuesta realmente deliciosa, pero que tampoco es gratuita, si bien vale la pena el precio que se paga por ella.
Como puedes comprobar, los Jardines de Versalles, además de ser un monumento en si mismos, son todo un espectáculo para los sentidos y, como tal, nos son mostrados por los parisinos, engrandeciendo más aún si cabe su belleza, transportándonos a los tiempos del “Rey Sol”, tal y como imaginara todo este complejo su creador Le Nôtre.
Pero el complejo monumental que constituyen los Jardines de Versalles no terminan con todo lo anterior, ya que vas a encontrarte con el delicioso “Dominio de María Antonieta“, un remanso de paz y tranquilidad en el que aquélla gustaba de escaparse de la sofisticación y artificiosidad de la Corte, un lugar lleno de colinas, jardines, peñas, estanques y ríos en el que se ubican dos Palacios adicionales al edificio principal que constituye el Palacio o Castillo de Versalles:
- El Gran Trianón: También conocido como “Trianón de Mármol”, debe su construcción a Luis XIV, quien en el año 1687 decidió construir este edificio con influencia italiana, con unas columnas rosáceas preciosas en su entrada, ubicándose en un entorno ajardinado sin igual, a lo que se une el estanque que destaca el curioso “dragón acuático” que lo adorna. El objetivo Luis XIV era disponer de un lugar relajado y tranquilo lejos de la Corte donde disfrutar con tranquilidad de sus últimos años. Posteriormente fue ocupado por Napoleón y, más tarde, este pequeño palacio fue ofrecido por Luis XVI a María Antonieta posteriormente, quedando así incorporado a sus “Dominios”. Se trata de un edificio lleno de luz por el efecto de sus amplias columnatas de tonos claros (rosáceos en el caso de la “Galería del Gran Trianón” y blancos en el interior, especialmente en el caso del “Salón de baile del Gran Trianon”) y sus espacios abiertos y amplios, ubicado al final del Gran Canal y especialmente bello que no debes dejar de visitar.
- El Pequeño Trianón: Fue construido de la mano de Madame de Pompadour, la favorita de Luis XV, siendo ocupado después por Madame du Barry, la siguiente favorita del Rey, pasando seguidamente a los “Dominios” de María Antonieta de la mano de Luis XVI. Está integrado por el “Jardín Francés” con una capilla y el “Jardín Inglés” con el Belvedere, el “Pabellón Francés”, el “Templo del Amor” y la “Aldea de la Reina”. Especialmente preciosa es esta pequeña Aldea, construida por encargo de Maria Antonieta para ella sola, y que parece sacada de un cuento de hadas. Destaca el estanque que encontrarás en la “Aldea” (llamada así porque allí se encuentra el “Caserío de la Reina” y varias casitas de adobe) y que la convierte en un lugar idílico, mucho más delicioso que el Gran Trianón por lo recoleto del entorno. Nada más acceder al lugar verás un pequeño edificio de planta cuadrada, sin grandes pretenciones, pero que encierra en su entrada un pecioso salón con una escalera de hierro forjado que es una delicia, escalera que lleva hasta el primero de los tres pisos de que consta el palacete y en el que se encuentran los cuartos de recepción y el departamento de la Reina. No te lo pierdas; como indicamos, es un lugar realmente delicioso.
Maria Antonieta, amante de la naturaleza y del recogimiento, nos regala sus “Dominios” cuya visita es obligada para escapar de la grandiosidad de los grandes parterres de los Jardines de Versalles. Unos “Dominios” en los que podemos disfrutar de rincones realmente bucólicos, llenos de encanto y en los que podemos imaginar a la Soberana paseando y solazándose con las vistas, sonidos y aromas que la rodeaban en sus escapadas de la artificiosa Corte.
Como habrás podido comprobar, los Jardines de Versalles son inacabables con una sola visita: el “Invernadero de los Naranjos” (cuenta con más de 1000 especies de todo el Mundo, incluidos naranjos, granados, limoneros, tomateras …), “El Huerto” (junto al Invernadero de los Naranjos encontrarás “El Huerto”, con especies hotofrutícolas también de todo el Mundo), el “Gran Jardín” (donde el Rey practicaba la caza, por lo que podrás recrear aquellos momentos paseando por él), o el “Arboretum de Chèvreloup” (situado en el Llano de Chèvreloup, ubicado al noroeste de los jardines, y que alberga más de 2.000 árboles de todo el Mundo), son algunas de las joyas que también encierran los Jardines de Versalles, joyas que constituirían una lista inacabable difíciles de abarcar en esta guía de viajes, joyas que te esperan en este complejo majestuoso que atrapa a todo el que lo visita, un espectáculo para los sentidos que no te puedes perder.
Ubicación de los Jardines de Versalles…
Multimedia…
* Agradecemos especialmente las fotografías aportadas por ricardo.martins.
Libros y guías sobre París…
Estás en la Guía de París
- Inicio
- Datos generales sobre París
- Cómo viajar a París
- Vuelos baratos a París
- Ofertas de viajes y vacaciones a París
- Hoteles y alojamiento en París
- Dónde comer y gastronomía en París
- Qué hacer y visitar en París
- De museos por París
- El Centro Georges Pompidou
- El Museo del Louvre
- El Palacio de Versalles
- Los Jardines de Versalles
- Documentación y advertencias en tu viaje a París
- Mapas y planos en PDF de París
Herramientas para organizar tus viajes y tu ocio al mejor precio…
El Palacio de Versalles
Publicado en Guía de París
Portada | Guías de viaje de Europa | Guía de París | Qué hacer y visitar en París | El Palacio de Versalles
El Palacio de Versalles comenzó siendo una simple “casita de campo” de la mano de Luis XIII, en el año 1623, con la sola intención de que constituyera un refugio para sus cacerías. Nada hacía imaginar al Monarca en lo que se convertiría posteriormente aquél pequeño refugio. |
Un poco de Historia sobre el Palacio de Versalles…
En nuestra Guía de París es indispensable realizar una parada en el Palacio de Versalles (también llamado “Castillo de Versalles”). Símbolo del poderío y del esplendor de las antiguas monarquías francesas, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, hoy constituye uno de los atractivos turísticos más visitados en Francia.
El Palacio de Versalles constituye un complejo de jardines, bosques y edificios impresionante, ya que sus cifras asustan a cualquier visitante (más de 800 hectáreas de parques y jardines, más de 700 habitaciones, casi 3000 ventanas, …).
Pero, además, la Historia del Palacio de Versalles también impresiona, ya que es uno de los elementos clave para explicar el pasado de Francia y entender su presente.
El Palacio de Versalles comenzó siendo una simple “casita de campo” de la mano de Luis XIII, en el año 1623, con la sola intención de que constituyera un refugio para sus cacerías. Nada hacía imaginar al Monarca en lo que se convertiría posteriormente aquel pequeño refugio.
El propio Luis XIII siguió ampliando aquella “casita de campo” y añadiendo terrenos y edificios, labor que fue continuada por Luis XIV, quien ordenó convertir el complejo en Palacio con la construcción de los primeros elementos palaciegos en 1668, de la mano del arquitecto Louis Le Vau, construcción que culminará en su primera fase en 1710, adquiriendo en dicha fecha su estructura y fisonomía actual en sus grandes rasgos.
Pero Luis XIV no se limitará a construir un gran Palacio, sino que pretenderá que sea inmenso, de dimensiones inimaginables hasta entonces, convirtiendo el edificio en una verdadera ciudad para la Familia Real y la Corte. Efectivamente, el Palacio de Versalles es “El Palacio”, el modelo de Palacio por antonomasia, de dimensiones grotescas con las que el Monarca buscaba una doble finalidad: por un lado, proclamar su grandeza y su poder al Mundo, construyendo un complejo palaciego único, inmenso, de dimensiones apabullantes y de una belleza y preciosismo hasta entonces desconocidos; y, por otro lado, una finalidad más política y práctica, que no era otra que la de tener a toda la nobleza y cortesanos muy cerca de él, con lo que podría controlar, evitar y sofocar posibles conspiraciones palaciegas. Esa doble finalidad dará como resultado un Palacio de leyenda, de pabellones inmensos, de inabarcables salones, todo envuelto en un lujo hasta entonces desconocido en las cortes europeas (sólo al alcance de los zares de Rusia) en el que desarrollaban sus quehaceres cotidianos la Familia Real y la miríada de cortesanos que revoloteaban alrededor del Monarca buscando su favor, sin olvidar las multitudinarias fiestas palaciegas que llenaban de música, luz y color los salones de Versalles.
Efectivamente, Luis XIV fue quien le dio al Palacio de Versalles su esplendor actual, instaurando, además, la obsesión de los Monarcas franceses por el Sol como símbolo en el que reflejarse (de hecho, Luis XIV se autodenominó “El Rey Sol”), lo que se puede comprobar en distintas estancias del Palacio. Originariamente estaba prevista la demolición del Palacio original para construir uno totalmente nuevo; sin embargo, esta idea se trocó por la de mantener el Palacio viejo, remodelarlo, y ampliar el conjunto palaciego a partir de esta vieja construcción, remodelaciones y ampliaciones que podemos agrupar en diferentes fases, de la mano de diferentes arquitectos (destacando Le Brun, a quien se debe la impresionante “Galería de los “Espejos), pero bajo el reinado todos ellos de Luis XIV, en las que se abordaron la ampliación y adorno del patio central, la cosntrucción de pabellones para invitados, cocinas y establos, la ampliación de los jardines alrededor del Palacio y la construcción de dos grandes alas laterales y redecoración de la fachada, todo lo cual sentará las bases y la estructura de lo que es el Palacio actual, con una clara influencia italiana, sublimación de los estilos renacentista y barroco, dando lugar a un Palacio de proporciones faraónicas y majestuosas, modelo a imitar por el resto de monarquías europeas, ya que el Palacio de Versalles es, sin duda, el Palacio por excelencia que responderá a los deseos megalómanos de Luis XIV, quien lo convertirá en su residencia oficial en 1862.
Conociendo la personalidad de Luis XIV, también llamado “Luis El Grande” o “El Rey Sol”, se entiende bien su megalomanía y la grandiosidad y esplendor del Palacio de Versalles. Este lugar debía ser algo más que la Residencia Real, debía ser una esplendorosa Corte que reflejara todo el poder y esplendor del Monarca, un Palacio sin precedentes que impresionara al resto de cortes europeas, proclamando así el poder absoluto de un Rey que gustaba, por lo demás, exteriorizar sobremanera dicho poder en su forma de vestir, poniendo de moda modelos imposibles, recargados y barrocos, una personalidad que, sin duda, se trasladó a su mayor obra arquitectónica: el Palacio de Versalles.
A la muerte de Luis XIV, llegó Luis XV y con él finalizaron las ampliaciones majestuosas, sustituyéndose la grandiosidad por la comodidad. Efectivamente, durante su reinado se llevaron a cabo una serie de reformas encaminadas a hacer más acogedores los distintos edificios y estancias de Versalles, así como mejorar las decoraciones de interiores y exteriores, pero sin emprender más ampliaciones de los edificios. Sin embargo, Luis XV no sentía una especial predilección por Versalles como lugar de residencia, y ello precisamente por la grandiosidad de las estancias, lo cual no era del gusto del Monarca, quien prefería los sitios recogidos. Así se entiende que, como indicamos, el joven Rey optara por reformar los interiores del Palacio para que resultaran más cálidos y acogedores, tanto para la Familia Real como para los invitados.
Destacan durante el reinado de Luis XV la construcción del Salón de Hércules, de la Ópera Real (inaugurada con motivo de la boda entre el Delfín y María Antonieta de Lorena, el 16 de mayo de 1770) y del Pequeño Trianón, así como las importantes reformas y cambios en la decoración de los aposentos destinados a la Familia Real. Destaca también la demolición de las Estancias de los Baños y, sobre todo, de la Escalera de los Embajadores, una joya arquitectónica que el paso del tiempo fue deteriorando y que, por su costo, fue imposible restaurar, por lo que se decidió demolerla y sustituirla por otra más austera y funcional, de acuerdo con los gustos del Monarca.
Con Luis XVI llegará el desenfreno, el despilfarro económico, la Revolución Francesa y, como no, el declive del Palacio de Versalles. Efectivamente, la vorágine de fiestas, gastos y despilfarros del Monarca, unido a la falta de Tesorería Real, llevarán a la dejadez en el mantenimiento del Palacio y su progresiva degradación, lo que, unido a la Revolución Francesa de 1789 y el saqueo del Palacio por la turba, conducirá a su abandono y casi destrucción. No obstante, durante el reinado de Luis XVI caben destacar pequeñas reformas, como fue el caso de la construcción del Pequeño Trianón, el Belvedere y el Templo del Amor, así como la decoración de fachadas y la colocación de esculturas.
Como hemos indicado, la llegada de la Revolución Francesa en 1789 supondrá el definitivo declive del Palacio. Además de la irrupción de la turba en el Palacio durante la Revolución, el hecho de que la Familia Real fuera obligada a abandonarlo y establecer su residencia en París hará que Versalles quedara en desuso y vacío, lo que provocó que varias veces fuera objeto de importantes saqueos, lo que llevará al Palacio a una degradación sin precedentes, una degradación que comenzará a desaparecer con la llegada de Napoleón.
Efectivamente, con Napoleón se frenó la degradación del Palacio de Versalles (incluso consideró la posibilidad de convertir a Versalles en su residencia, idea que desechó finalmente), aunque nunca más volvería a conocer el esplendor de antaño, de modo que, progresivamente, fue convirtiendose en una especie de museo, convirtiéndose definitivamente en tal de la mano de Luis Felipe I de Francia, salvo algunos episodios ocasionales en que fue utilizado como sede de la Asamblea Nacional e, incluso, cuartel general del ejército prusiano en en 1870 durante el asedio de París.
Actualmente, el Palacio de Versalles y sus diferentes edificios, se han consolidado como un inmenso museo (conocido como “Museo de la Historia de Francia”), gestionado por un organismo público (aunque con patrocinios también privados, destacando entre estos últimos la “American Friends of Versalles”), pero que, al propio tiempo, es utilizado para algunos actos de carácter político y oficiales por la Presidencia de la República Francesa, lo que, sin duda alguna, ayuda sobremanera a su conservación y recuperación de su esplendor. En esta línea, existen numerosos proyectos para su restauración y conservación, algunos en marcha y otros en proyecto, proyectos que, como puedes imaginar, dilatan bastante en su plasmación, sobre todo porque lo faraónico del complejo requiere siempre de grandes cifras económicas que se obtienen el Erario francés, de donaciones privadas y, cómo no, de las entradas y recuerdos que adquieren los más de 3 millones de turistas que cada año visitan el Palacio de Versalles.
Recomendaciones en tu visita al Palacio de Versalles…
El Palacio de Versalles está situado, como su propio nombre indica, en el Distrito de Versalles, por lo que para visitarlo habrás de tomar el RER de la línea C (cuenta con tres líneas, la A, la B, y la C, siendo esta última la que conduce a los alrededores de París). El precio ronda los 3€ y el tren te deja en la estación de trenes de Versalles, a unos 10 minutos a pie del Palacio (identificarás claramente dónde está ubicado por la cantidad de gente que va hacia él). Para ubicarte, puedes descargarte desde aquí un plano en PDF de la ciudad de Versalles.
El precio de entrada ronda los 20€ y te permite la visita a todos los lugares del Palacio de Versalles, salvo los que estén cerrados por reformas. La “audioguía” va incluida en el precio y, sinceramente, es utilísima. Recuerda que el primer domingo de cada mes la entrada a algunos edificios del complejo es gratuita, así que aprovecha.
La compra de las entradas la puedes realizar en las propias taquillas del Palacio hasta las 15:00 horas, o bien en las estaciones de tren de la SNCF o a través de la FNAC. También se pueden comprar las entradas con el llamado “Forfait Loisirs Château de Versailles” de la SNCF, que incluye el billete de ida y vuelta en tren, aunque los precios varían según la zona de París de la que provengas, con un precio máximo de unos 30€. El “Forfait Loisirs Château de Versailles” se compra en las taquillas “Transilien SNCF” de las estaciones de tren de París, así como en la página web de la FNAC
. También puedes utilizar para acceder a Versalles la ”Carte de Musées et Monuments” de la que te hablamos en nuestra sección “Qué hacer y visitar en París”, aunque con algunas limitaciones.
Recuerda que los lunes cierra el Palacio de Versalles, así como determinados festivos especialmente significativos en Francia. Te recomendamos que vayas a Versalles temprano, ya que abren a partir de las 9:00 horas hasta las 18:00 horas (aproximadamente), por lo que mejor si llegas pronto para aprovechar la visita. Los jardines abren todos los días y son accesibles desde las 8:00 horas hasta las 19:00 horas, aproximadamente.
El Palacio de Versalles es la máxima expresión de la grandiosidad histórica de Francia, grandiosidad que trasciende los muros del propio Palacio y se extiende a todo el Distrito de Versalles. Efectivamente, Versalles (situado a unos 17 km hacia el oeste del centro de París, constituyendo la capital o “prefectura” del Departamento de Yvelines) fue desde 1682 (cuando el Rey Luis XIV estableció el Tribunal y el Gobierno en Versalles) la verdadera capital de Francia, situación que se prolongó hasta la muerte de Luis XIV en 1715 (posteriormente Luis XV volvió a establecer su residencia permanente en Versalles hasta la Revolución Francesa) y durante la cual la ciudad de Versalles fue el verdadero centro de poder de Francia, a pesar de que París seguía siendo la capital oficial y el Louvre el Palacio Real también oficial, algo que todavía se puede apreciar en todos y cada uno de los rincones de la ciudad de Versalles.
Efectivamente, Versalles ofrece mucho más que el Palacio de Versalles, por lo que una recomendación sería dedicar un día a la visita del Palacio, pero otro día a visitar la propia ciudad, ya que en esa visita te esperan maravillas como la Catedral de San Luis, la Iglesia de Notre-Dame, la Catedral de San Luis, la Iglesia de Saint Symphorien, el Liceo Hoche o la propia Estación de “Versalles-Rive-Gauche”, una maravilla de piedra, cristal y acero a la que llega el RER.
Una vez que llegues al Palacio de Versalles, accederás a él a través de la inmensa Plaza de Armas, rodeada de los no menos impresionantes jardines. Te recomendamos que antes de entrar al Palacio te des un paseo por la Plaza y su entorno, ya que es una experiencia para disfrutar. Recuerda que te puedes descargar desde aquí un plano en PDF del Palacio de Versalles y sus accesos.
Una vez que accedas al Palacio, accederás a la Galería de los Espejos. La Galería de los Espejos o Sala de los Espejos, es una de las estancias más significativas del Palacio de Versalles. Objeto de una impresionante restauración de varios años que culminó en 2007, la Galería de los Espejos ha recuperado el esplendor de la época de Luis XIV.
Como en el resto del Palacio de Versalles, las cifras de esta estancia impresionan, ya que cuenta con más de 350 espejos y casi 20 ventanales, con casi 80 metros de largo, todo ello en un entorno de decoración barroca que podemos considerar el máximo exponente de este estilo.
La construcción de la Galería de los Espejos se inició en el año 1678, concluyendo en el 1684, bajo la dirección de Charles Le Brun, y siendo uno de los lugares del Palacio con más Historia por su majestuosidad, ya que, por ejemplo, fue el lugar donde se celebró el matrimonio de María Antonieta o la firma del Tratado de Versalles.
Además de las estatuas y bustos que adornan la estancia, los capiteles de las pilastras de mármol y los impresionantes espejos, abruma la cantidad de detalles que rematan cada uno de sus elementos y sus frescos del techo abovedado.
Sin duda alguna, la Galería de los Espejos te va a impresionar, especialmente tras la última restauración, ya que el esplendor de sus orígenes ha vuelto con unos dorados pulidos y relucientes, unos mármoles pulidos y resplandecientes, y unos frescos luminosos. Tómate tu tiempo para atravesarlo y no lo hagas a la carrera.
Flanqueando la Galería de los Espejos se encuentran los Salones de la Paz y de la Guerra. Al norte de la Galería está el “Salón de la Guerra”, mientras que al sur se encuentra el “Salón de la Paz”.
En el Salón de la Guerra podrás disfrutar de los relieves de Antoine Coysevox (nacido en Lyon, pero descendiente de españoles), en los que la figura de Luis XIV aparece majestuoso a lomos de su caballo.
A medida que avanzamos desde el Salón de la Guerra hasta el Salón de la Paz, atravesando la Galería de los Espejos, se puede apreciar el efecto de la reciente reforma de la referida Galería, ya que podemos descubrir un efecto muy interesante al difuminarse poco a poco el azul de los cuadros a medida que avanzamos.
El Salón de la Paz está también consagrado a la mayor gloria de Luis XIV y, junto al Salón de la Guerra y la Galería de los Espejos, forman un conjunto arquitectónico y decorativo indivisible.
También, en el interior del Palacio, resulta indispensable visitar:
- Las Cámaras del Rey y de la Reina: Se trata de las habitaciones de los Monarcas, exquisitamente decoradas con riquísimos ornamentos, bordados y pinturas, llamando especial atención la de María Antonieta, ya que se recrea el estado de su cámara cuando la abandonó tras la Revolución de 1789.
- La Capilla Real: Sencillamente impresionante. Rodeada de unas impresionantes columnas, rematan el conjunto los frescos de su cúpula, formando un contraste y combinación perfectas el blanco de las columnas con el oro de la ornamentación. Toda la Capilla se halla esculpida en piedra y se dedica a San Luis, siendo el lugar donde todos los días escuchaba Misa Luís XIV.
- La Ópera Real: También es indispensable su visita. Esta Ópera fue construida por Luis XV por la boda de su hijo con María Antonieta, inaugurándose en 1770. Revestida completamente de madera, tiene aforo para más de 700 personas, su decoración es del más exquisito barroco, por lo que resulta impresionante.
- Museo de la Historia de Francia: Luis Felipe I de Francia ordenó la construcción de este Museo, constituyendo, en realidad, un conjunto de museos que lo convierten en el más grande del Mundo. El Museo está situado en las alas del Castillo, conservándose en la zona intermedia para la exhibición al público las estancias anteriormente descritas, por lo que, en realidad, podemos considerar a todo el Palacio de Versalles como un inmenso Museo.
Una vez que hayas visitado el Palacio te recomendamos que visites los Jardines de Versalles, donde encontrarás, además el Gran Trianón y el Pequeño Trianón, así como una serie de edificios también de interés. Te recomendamos visitar a primera hora de la mañana el Palacio, dejando para el final de la visita los Jardines, ya que su apertura al público se prolonga hasta bien entrada la tarde, con lo que te asegurarás el no perderte nada. Aprovecha la salida del Palacio para comer en alguna de las cafeterías o restaurantes que hay en el propio Versalles.
Recuerda que para ubicarte tienes el mapa que encontrarás a continuación, así como mapas y planos en PDF de París, el Metro, el RER y las líneas de autobús, entre otros, en la sección de esta misma Guía de París que dedicamos a mapas y planos en PDF de París, los cuales te podrás descargar gratuitamente.
Ubicación del Palacio de Versalles…
Multimedia…
* Agradecemos especialmente las fotografías aportadas por ricardo.martins.
Libros y guías sobre París…
Estás en la Guía de París
- Inicio
- Datos generales sobre París
- Cómo viajar a París
- Vuelos baratos a París
- Ofertas de viajes y vacaciones a París
- Hoteles y alojamiento en París
- Dónde comer y gastronomía en París
- Qué hacer y visitar en París
- De museos por París
- El Centro Georges Pompidou
- El Museo del Louvre
- El Palacio de Versalles
- Los Jardines de Versalles
- Documentación y advertencias en tu viaje a París
- Mapas y planos en PDF de París
Herramientas para organizar tus viajes y tu ocio al mejor precio…
Documentación y advertencias en tu viaje a Lima
Publicado en Guía de Lima
Portada | Guías de viaje de América | Guías de viaje de Perú | Guía de Lima | Documentación y advertencias en tu viaje a Lima
Lima es una ciudad relativamente segura, siempre que tengas en cuenta una serie de recomendaciones básicas. Por lo demás, Lima es como cualquier otra ciudad respecto la cual existen muchos tópicos.
|
Documentación necesaria…
Se necesita para viajar a Perú pasaporte en vigor.
No se exige visado sobre pasaporte ordinario si el objeto del viaje es turismo hasta 90 días; sí se exige visado en caso de viaje de estudios o negocios.
Es posible tramitar una prórroga de permanencia ante la Dirección General de Migraciones y Naturalizaciones. Pasados los 90 días si no se ha tramitado la prórroga, hay que pagar una multa de 1 dólar por cada día adicional de permanencia.
Es obligatorio conservar para su presentación a la salida del país la Tarjeta Andina de Migración, debidamente cumplimentada, que se entrega al ingresar al Perú.
Vacunas…
Vacunas obligatorias:
Ninguna.
Vacunas recomendadas:
Fiebre amarilla si se prevé visitar zonas de la selva amazónica. Es igualmente recomendable, aunque no es imprescindible, estar vacunado contra la fiebre tifoidea, el tétanos, la polio, y la hepatitis A y B.
En cualquier caso, es recomendable que te pongas en contacto con tu centro de vacunación internacional para que te informen.
Condiciones sanitarias…
En general son buenas; según regiones, se establecen las siguientes precisiones:
- En la selva hay que protegerse contra la fiebre amarilla y la malaria (aconsejable disponer de buen repelente y usar manga larga, especialmente al amanecer y al anochecer). Se recomienda profilaxis contra la malaria.
- En la costa hay que tener cuidado tanto con los mosquitos como con las quemaduras solares, ya que los rayos del sol son especialmente fuertes, al encontrarse Perú muy cerca del Ecuador.
- En general se debe evitar el consumo de agua del grifo, así como de verduras y frutas sin desinfectar. No consumir pescado, verduras y frutas en establecimientos con escasas garantías sanitarias. Se recomienda estar provistos de medicamentos anti-diarréicos (aunque también se encuentran en las ciudades medianas y grandes).
- En la sierra, por encima de los 3.000 metros, puede afectar el “mal de altura” o “soroche”: se recomienda descansar en cuanto se llegue a un destino elevado, sobre todo si se accede en avión desde la costa (ej.: viaje Lima-Cuzco), comer ligero y tomar infusión de coca.
- La atención en clínicas y hospitales es adecuada, especialmente en Lima.
Condiciones de seguridad…
En general, resulta factible hoy viajar por prácticamente todo el Perú. Aún así, es necesario tomar ciertas precauciones en determinadas zonas y muy especialmente en los desplazamientos por carretera, que es desaconsejable realizar de noche. Siempre que sea posible, es conveniente viajar en grupo.
Zonas de riesgo (deben ser evitadas):
A causa del narcoterrorismo y ciertos rebrotes guerrilleros, deben ser evitadas determinadas zonas del país. En concreto, en la actualidad se encuentra declarado el Estado de Emergencia en las Provincias de Huanta y La Mar (Departamento de Ayacucho); en la Provincia de Tayacaja (Departamento de Huancavelica); en la Provincia de la Convención (Departamento de Cuzco); y en la Provincia de Satipo, el Distrito de Andamarca de la Provincia de la Concepción y el Distrito de Santo Domingo de Acobamba de la Provincia de Huancayo (Departamento de Junín). Zona del Valle del Río Apurímac y Ene.
Igualmente, se recomienda no viajar sea por carretera o sea por vía fluvial a las zonas alejadas y escasamente pobladas de los Departamentos de Amazonas y Loreto.
Zonas de riesgo medio (visitas con ciertas precauciones):
A causa de la delincuencia común: cascos históricos de determinadas ciudades (Lima, Cuzco, Arequipa), así como áreas especialmente concurridas (estaciones de autobús, mercados, medios de transporte público) en todo el país. También es muy recomendable no viajar de noche en autobús por la sierra sur y sierra central del país.
Zonas sin problemas:
El resto del país.
Otras recomendaciones de seguridad…
Dejar en la caja fuerte del hotel, o llevar encima adecuadamente disimulados, el pasaporte, billete aéreo y tarjetas de crédito. Resulta de la máxima utilidad disponer de fotocopia del pasaporte, así como de otra documentación importante, y llevarlos en lugar distinto a los originales.
Se debe ser prudente en la exhibición de dinero, cámaras fotográficas o de vídeo y joyas, ya que supone casi una provocación en las zonas deprimidas del país.
Ser especialmente cuidadosos con pertenencias en trayectos largos en autocar, así como en establecimientos públicos (bares, restaurantes); mantener siempre a la vista los bolsos de mano.
Es recomendable: no pasear ni de noche ni de día por zonas poco concurridas, efectuar los recorridos turísticos en grupo, y en caso de ser víctima de robo, no ofrecer resistencia ya que ello puede favorecer una agresión.
Es recomendable disponer de un seguro de viaje que cubra como mínimo la pérdida de equipaje y de billete aéreo.
Las carreteras han mejorado mucho en los últimos años, pero es necesario tener en cuenta la estación para planificar viajes por vía terrestre:
- Verano austral (diciembre-abril): resulta muy fácil viajar a lo largo de la costa, pero difícil hacerlo por la sierra y la selva, ya que allí es temporada de lluvias y las pistas de tierra sufren graves daños.
- Invierno austral (mayo a octubre): es temporada seca en la sierra y la selva, por lo que se pueden visitar ambas sin demasiados problemas. La costa permanece cubierta, pero las precipitaciones son muy escasas.
Para calcular la duración de un viaje por vía terrestre, no basta con conocer los kms, es imprescindible tener idea del tipo de carretera: autovía (sólo en la costa), carreteras asfaltadas, caminos afirmados o pistas.
Dadas las dimensiones del país, los turistas suelen realizar algún recorrido en avión, no se plantean excesivos problemas de reservas, pero sí a menudo retrasos en los vuelos; éstos varían según la calidad de la compañía aérea. En época de lluvias determinados aeropuertos en zonas de selva o sierra pueden excepcionalmente permanecer cerrados durante uno o varios días.
Está absolutamente prohibido sacar objetos arqueológicos o de valor histórico del Perú. Para poder llevarse consigo una reproducción de piezas pre-hispánicas, el turista debe disponer de un certificado del Instituto Nacional de Cultura (INC, Av. Javier Prado Este 2465, San Borja, Lima. Tel.: 51 1-476.99.00). Como a menudo el turista no está advertido de este dato, los agentes de aduanas suelen incautarse de las piezas en cuestión.
Recientemente se ha instalado en el aeropuerto de Lima un módulo de verificación de réplicas, donde especialistas en arte comprueban el carácter de las piezas, y en caso de ser copias expiden el certificado correspondiente en nombre del INC. Si se verifica que se trata de piezas auténticas se procede a su incautación. Dicho módulo funciona en las horas de mayor cantidad de vuelos con destinos internacionales. El trámite para recuperar estos “souvenirs” es muy lento, y en general no vale la pela emplear energía y tiempo en intentarlo.
Para sacar cualquier especie de flora y fauna del país se debe contar con un permiso otorgado por el Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA, calle diecisiete, 355, San Isidro, Lima. Tel.: 224.32.98). Se debe tener en cuenta a la hora de comprar recuerdos que incluyan animales disecados (cajas de mariposas…) o productos derivados (pieles en arcos, tambores, etc.). Es igualmente, un trámite muy pesado y por lo general demasiado.
Aduanas…
En general se puede ingresar como equipaje exonerado del pago de derechos de aduana, las prendas de vestir, objetos de uso y adorno y tocador que se adviertan que por su cantidad son para uso personal del viajero, así como medicinas de uso personal. Se permite asimismo el ingreso exonerado de lo siguiente:
- Hasta veinte (20) cajetillas de cigarros o cincuenta (50) cigarros puros o doscientos cincuenta (250) gramos de tabaco picado o en hebras para fumar (sólo para pasajeros mayores de 18 años).
- Hasta tres (3) litros de licor, (sólo para pasajeros mayores de 18 años).
- Una (1) computadora personal portátil, con fuente de energía propia, siempre que arribe como equipaje acompañado; una cámara fotográfica, una filmadora, un receptor de radio o equipo siempre que sea portátil y con fuente de energía propia; una máquina de escribir; un instrumento de cuerda o viento portátil.
Está prohibido, salvo que se disponga de los permisos sanitarios correspondientes, el ingreso de plantas, animales o alimentos.
Pueden ingresarse artículos para practicar deportes de aventura tales como Parapente, Ala Delta, escalada de montaña, canotaje, cacería, “surfing”, “wind surfing”, etc., luego de haber presentado una “Declaración de Internamiento Temporal”.
En el Aeropuerto Internacional de Lima existe un control aleatorio de equipajes. Si al pulsar un botón sale luz roja, el viajero deberá abrir su equipaje para inspección.
Es obligatorio el pago de tasas en los aeropuertos tanto en vuelos nacionales (US$ 6.05) como en internacionales (US$. 30.25). Se pagan en el aeropuerto antes de emprender vuelo.
Drogas…
Está terminantemente prohibido la tenencia, consumo o tráfico de drogas (incluida la marihuana). Las penas impuestas por tráfico de drogas oscilan entre los 5 y 10 años de prisión si el delito se realiza de forma individual, y entre 15 y 25 años si el traficante es considerado como miembro de una banda dedicada al narcotráfico. La pena puede ser incluso de cadena perpetua si el procesado es dirigente de una banda que se vale del narcotráfico para financiar delitos de terrorismo.
Los controles en fronteras y aeropuertos son exhaustivos, realizados por agentes policiales y perros adiestrados. Es extremadamente difícil transportar droga al extranjero sin que este hecho sea detectado por las autoridades locales. En la actualidad hay un número muy elevado de ciudadanos españoles recluidos en penales peruanos por tráfico de drogas, cuya estadía en la cárcel resulta muy penosa por la saturación de las mismas y sus deficientes condiciones sanitarias y de alimentación.
Teléfonos de interés y representación española…
Recientemente se ha puesto en marcha el sistema de información y asistencia al turista denominado “i-perú”, que tiene como objetivo específico brindar información turística objetiva y asistencia si los servicios recibidos no fueron proveídos de acuerdo a lo contratado; “i-perú” cuenta con oficinas, entre otros lugares, en:
- Lima: Av. Jorge Basadre, 610 – San Isidro, Tel.: 421-1227 – e-mail: iperulima@promperu.gob.pemperu.gob.pe
- Lima: Hall principal del Aeropuerto Internacional Jorge Chávez, Telefax : 574-8000, e-mail: iperulimaapto@promperu.gob.pe
Cuentan también con una página web: www.peru.info y un correo electrónico: iperu@promperu.gob.pe
Prefijo país: 51
Prefijo de Lima: 01
Policía Nacional del Perú: Lima 116.
Representación de España:
Embajada de España en Lima
Cancillería: Av. Jorge Basadre, 498 (San Isidro).- Lima 27.
Teléfono: 212 51 55.
Fax: 212 19 09 y 440 20 20.
Web: www.mae.es/embajadas/lima/es/home
E-mail: emb.lima@maec.es
Oficina Comercial: Av. Jorge Basadre, 405 (San Isidro).- Apartado Correos, 270067 Lima, 27.
Teléfonos: 422 36 18, 442 17 88 y 442 17 89.
Fax: 442 17 90.
E-mail: buzon.oficial@lima.ofcomes.mcx.es
Consejería de Trabajo y Asuntos Sociales: Choquehuanca, 1330 (San Isidro). – Lima 27.
Teléfono: 212 11 11.
Fax: 440 96 56.
E-mail: clperu@mtas.es
Oficina Cultural
Teléfono: 212 51 55.
Oficina Técnica de Cooperación AECI: Miguel Dasso, 117, 2.º (San Isidro).- Lima 27.
Teléfono: 212 40 80.
Fax: 221 23 01.
E-mail: otc@aeci.org.pe
Centro Cultural de España AECI: Natalio Sánchez 181-185 – Lima 1.
Teléfono: 330 04 12.
Fax: 330 04 13.
Web: www.ccelima.org
Embajador, D. Julio Albi de la Cuesta
Consulado General de España en Lima
Cónsul General, D. Javier García de Viedma Bernaldo de Quirós
Dirección: Calle Los Pinos, 490, San Isidro – Lima 27. Apartado de Correos: 641.
Tel. desde España: 00 51 1 513 79 30
Teléfono: 513 79 30
Fax: 422 03 47
E-mail: cog.lima@mae.es
Mapa de Lima…
Multimedia…
* Agradecemos especialmente las fotografías aportadas por Iván Darío Utz.
Libros y guías sobre Lima…
Estás en la Guía de Lima
Herramientas para organizar tus viajes y tu ocio al mejor precio…
Dónde comer y gastronomía en Lima
Publicado en Guía de Lima
Portada | Guías de viaje de América | Guías de viaje de Perú | Guía de Lima | Dónde comer y gastronomía en Lima
 Una de las capitales gastronómicas más importantes de Latinoamérica es Lima, donde confluye la impresionante cocina peruana: costa, sierra y selva; sin olvidar la influencia de otras cocinas del Mundo como la china, la española, la italiana, …
|
Gastronomía limeña: fusión, sazón y sabor…
Uno de los atractivos más importantes de Lima es, desde luego, su cocina, una cocina basada en la tradición, los productos naturales y, sobre todo, en la imaginación que se despliega en sus fogones, siempre teniendo como guía la llamada “sazón”, una palabra con la que el viajero pronto se familiarizará tras varios días de ruta por los restaurantes más emblemáticos de la ciudad.
Efectivamente, la “sazón” peruana y, por extensión, la limeña, da lugar a una competencia deliciosa entre los mil y un restaurantes que pueblan la capital peruana, restaurantes en los que se da igual importancia a la presentación, el sabor y, lo que muchas veces se echa de menos en la vieja Europa, la cantidad. En Lima vas a encontrar una gastronomía variadísima, fruto del mestizaje cultural y, en consecuencia, gastronómico del que es ejemplo esta ciudad, mestizaje que da lugar a platos que, sobre la base de la cocina más tradicional, son expresión del gusto limeño por el buen comer, en una aventura constante por multiplicar la experiencia gastronómica a través del sabor, algo que no resulta difícil en un país que cuenta con costa, sierra y selva para proveer las despensas de los restaurantes capitalinos, así como una infinidad de influencias de todas partes del Mundo que se manifiestan en las cartas de sus imaginativos restaurantes.
Efectivamente, Lima, en particular, y Perú, en general, presentan una mezcla cultural y étnica impresionantes, lo que se refleja en su gastronomía: chinos, japoneses, amerindios, españoles, criollos, italianos, franceses, … Todo ello da lugar a una cocina especialmente rica e imaginativa, en la que cada plato presenta influencias de diferentes culturas culinarias, si bien, respetando siempre la tradición peruana y buscando, cómo no, reflejar las raíces de la riqueza gastronómica de este país.
Todo ello ha convertido a la cocina peruana en una de las más renombradas del Mundo, abriéndose paso en un universo culinario en el que, hasta ahora, se han impuesto las experiencias artificiales y artificiosas en las que los aditivos y artificios se han venido convirtiendo en el recurso de la llamada “alta cocina”. Quizás por el hartazgo de la gente, las cocinas tradicionales en las que la imaginación, sobre la base de ingredientes naturales y tradicionales, como es el caso de la peruana, se abren paso con fuerza en los grandes eventos culinarios en los que el sabor y la imaginación comienzan a adquirir el verdadero protagonismo que merece.
Pero este éxito de la cocina peruana y, por extensión, de la limeña, no sería posible sin nombres como el de Gastón Acurio, un chef que, desde su juventud, se ha convertido en uno de los mejores embajadores de la cocina peruana en el Mundo, pero teniendo como norte y guía, como venimos reiterando, la tradición culinaria de su país. Gastón Acurio, lejos del artificio y los melindres de la pretendida “alta cocina”, nos transporta por los rincones más deliciosos de la cocina peruana y limeña, descubriéndonos las delicias que se encierran desde la más humilde “carretilla” callejera de Lima hasta el más exclusivo de los restaurantes de la ciudad. Limón norteño, camarones, cuyes, pejesapos, lenguados, las más de 4.000 variedades de patatas que se producen en Perú, el pollo, el cerdo o “chancho”, el choclo, el maíz morado, el arroz …, y así en un interminable etcétera, nos encontramos con una miríada de ingredientes que dan lugar a deliciosos, sabrosos, generosos y tradicionales platos que Gastón Acurio nos descubre y que, con sus mágicas manos, mezcla y transforma para mostrarnos creaciones increíbles que deleitan a cualquier paladar.
Sin embargo, el éxito de Gastón Acurio no radica sólo en la alquimia de sus fogones, ya que, a diferencia de otros, su generosidad hace que descubramos los encantos y los secretos mejor guardados de la cocina peruana y limeña, mostrándonos hasta el último rincón gastronómico de su país, renunciando a promocionar sus propios restaurantes en favor de la competencia, lo cual, sin duda, redunda en beneficio de la creatividad y el reconocimiento de la labor de otros.
Y es que en Perú y, sobre todo en Lima, la ocasión para disfrutar de un bocado exquisito se presenta en cualquier lugar, en cualquier rincón, ya sea a través de unas sencillas “salchipapas”, ya sea a través de un delicioso “sanguchón”, ya sea a través de un complejo y elaboradísimo ceviche en uno de los mejores restaurantes, el cual debe ser siempre acompañado del indispensable “pisco sour”, la bebida más emblemática de Perú, por no hablar de las delicias que se nos presentan en la infinidad de restaurantes de influencia asiática que pueblan Lima, un ejemplo de lo cual es la comida “chifa”, la cual es, en realidad, la comida china, pero adaptada a la cultura peruana. Este tipo de comida es toda una institución en Perú y está íntimamente unida a la cultura gastronómica de Perú, siendo resultado de ello el denominado arroz “chaufa”. Ello se explica por el hecho de que la comunidad china tiene una gran importancia e influencia en Perú; pero no como una comunidad cerrada y aislada del resto de peruanos, sino como una comunidad perfectamente integrada y mezclada a todos los niveles. Consecuencia de ese mestizaje chino-peruano, resultan una serie de platos que son símbolos nacionales de Perú, como es el caso de:
- El “arroz chaufa”: De él ya te hemos hablado a modo de ejemplo, y es una mezcla entre la cocina peruana y el arroz chino. Está delicioso y es un plato que te recomendamos especialmente. Por cierto, pronto comprobarás que en Perú prácticamente se utiliza el arroz chino o largo, lo cual nos demuestra la impresionante influencia de la cocina china en este país.
- El “tacu-tacu”: Especie de tortilla a base de frijoles, arroz y otros ingredientes. Sencillamente, delicioso.
- “Lomo saltado”: A simple vista parece un lomo en tiras con patatas y punto, a modo de plato combinado. Sin embargo, cuando lo pruebas descubres la diferencia y la influencia china en su elaboración.
- “Cerdo agridulce”: Plato estrella de los restaurantes chinos de todo el Mundo, en Perú es uno de los platos de cabecera de la cocina más tradicional.
- La “sopa fuchifú“: Se trata de una sopa con fideos, cebolla china y que recuerda mucho a las sopas de nuestros restaurantes chinos.
- “Camarón peig ping“: En Perú le llaman “camarón” a las gambas, aunque no son exactamente iguales. En todo caso, esta receta es deliciosa.
- “Bocaditos chinos”: Mas conocidos en el resto del Mundo como “dim sum”, son toda una delicia, especialmente si los disfrutamos en el mismo Barrio Chino de Lima, un barrio que se encuentra en el mismo centro de Lima y que no es el típico barrio chino aislado del resto de la ciudad, ya que es parte inherente e inseparable de la Lima más clásica.
- “Arroz con pato”: Aunque su origen es indiscutiblemente chino, el arroz con pato peruano es una clara muestra del mestizaje y de la imaginación a que nos venimos refiriendo, ya que esta receta típicamente del norte de Perú incorpora el omnipresente ají peruano y, en ocasiones, la todopoderosa “chicha”.
- “Tallarín saltado”: El tallarín chino es uno de los grandes ingredientes de la cocina peruana, lo cual, sin embargo, no impide que se nos presente en mil y una formas en multitud de platos, siendo una de las más exquisitas, quizás, la de los tallarines con marisco.
- “Wantán frito”: Efectivamente, el típico Wantán frito que nos sirven en cualquier restaurante chino, en Perú adquiere niveles de, prácticamente, plato nacional. Indispensable que lo pruebes en Perú.
- “Sillao”: Se trata de la típica salsa china que nos sirven en los restaurantes chinos, pero que, en Perú, constituye una salsa indispensable en gran número de platos. Una muestra más del mestizaje de que hablamos.
Y un largo etcétera de platos que demuestran la amplia influencia china en la gastronomía peruana, de lo cual te darás cuenta nada más llegar a Perú (el arroz está omnipresente en la mayoría de platos peruanos) y del mestizaje con el que se ha enriquecido este país gracias a esta comunidad, establecida en el mismo desde 1849, una comunidad que, a diferencia de otros países, forma parte del nervio de la sociedad peruana desde siglos, constituyendo Perú uno de los países que cuenta con una de las comunidades chinas más poderosas e influyentes que se ha sabido integrar a la perfeccion en la sociedad peruana, siendo su cocina y su mestizaje con la peruana el más claro ejemplo de ello y que puedes disfrutar en los “chifas” o restaurantes chinos peruanos, todos ellos de calidad, desde al más humilde “chifa” de barrio, al más exclusivo de Miraflores..
Junto a la cocina “chifa”, en Lima también vas a disfrutar de la típica y clásica cocina “criolla”. De clara influencia española, ejemplos de esta gastronomía son:
- “Cau cau de mondongo”: Uno de los platos que más te van a sorprender de la gastronomía criolla, especialmente por la cantidad de especias que lleva. En todo caso, conviene advertir que el “mondongo” no son más que los típicos “callos” de la cocina española, de modo que si odias los “callos a la madrileña”, mejor no pruebes este plato.
- “Chicharrón”: Ya sea de calamar, ya sea de cerdo, el “chicharrón” es un plato delicioso, de preparación lenta y de un sabor realmente extraordinario.
- El “ceviche”: Es uno de los platos más significativos de la cocina peruana, elaborado simplemente a base de pescado blanco macerado y algunas especias. Sencillamente, delicioso. Puedes ver una de tantas formas de preparar el ceviche en NuestrasRecetas.com.
- “Leche de tigre”: Y si del ceviche hablamos, no podemos dejar de mencionar la llamada “leche de tigre”, que no es más que el jugo del ceviche al que se añaden otros ingredientes como el pisco o el ají verde molido. Realmente se puede decir que es un “levanta muertos” y es perfecto como reconstituyente tras una larga noche de fiesta.
- El “chupe de camarón”: A base de papas, ají, leche y gambas, resulta un plato delicioso sin probarlo ni tan siquiera, ya que sólo su visión te abre el apetito.
- “Pollo a la brasa”: Sí, tan secillo como eso: el pollo a la brasa. Pero es que en Perú en pollo a la brasa sabe a lo que huele, sin aderezos ni aromas adicionales. Resulta increíble descubrir que este plato tan sencillo e intrascendente en nuestros lares, en Perú adquiere una nueva dimensión, lleno de sabor, jugoso y delicioso, inclusive el pollo a la brasa que podemos encargar en cualquier “delivery” (comida a domicilio).
- La “butifarra”: Obviamente, su nombre ya nos indica su origen, tan común y tradicional en Cataluña y la Comunidad Valenciana. Sin embargo, como todo en la cocina peruana, la “butifarra” peruana admite mil posibilidades y sabores que no debes dejar de disfrutar.
- “Carne a la parrilla”: Herencia colonial, la carne a la parrilla adquiere en Hispanoamérica una dimensión muy especial, con cortes especialmente generosos especialmente preparados para dar como resultado un suculento y delicioso sabor. Perú, y especialmente Lima, son ejemplos de ello.
- “Anticuchos”: Son como “pinchitos” de corazón de vaca, realmente deliciosos y preparados a la brasa con una sazón que es la clave de su extraordinario sabor. Una delicia de origen inca que los españoles adaptaron a su forma actual. No dejes de probarlos.
- “Ají de gallina”: Plato estrella de la cocina peruana, el “ají de gallina” es un plato realmente potente, picante y lleno de sabor que no debes dejar de probar..
- Los “picarones”: Son iguales que los buñuelos de calabaza valencianos, aunque un poco más grandes y, en lugar de acompañarse con chocolate y azúcar, se acompañan de una especie de aguamiel. En esta línea se sitúan numerosos dulces de origen español, como es el caso de los alfajores, el arroz con leche, las “ponderaciones” o el “ranfañote”.
- La “mazamorra morada”: Especie de cuajada a base de maíz morado (“choclo”) y que resulta deliciosa como postre.
- El “suspiro limeño”: Postre estrella de la gastronomía limeña. No puedes dejar de probarlo.
- El “Budín”: Tan sencillo como un dulce preparado con pan duro de días anteriores, pero de un sabor excepcional que nunca delatarían su ingrediente principal tan modesto.
- “Bola de oro”: No se prepara ya mucho en Lima, pero es uno de los postres limeños más tradicionales y clásicos de la Lima más añeja. Hay muy pocos sitios de Lima donde puedes dsfrutar de este dulce, como, por ejemplo, en “La Confitería” de la Avenida Pezet, 1.453, en San Isidro.
- “Churros”: Sin duda alguna, los churros son herencia de la presencia española por estas tierras, si bien aquí se prefieren rellenos, ya sea de chocolate, ya sea del llamado “manjar blanco”. Si quieres probar unos churros realmente exquisitos debes ir al Jirón Junín 291 de Lima, donde se encuentra la churrería llamada “Churros Españoles de la Virgen del Carmen”.
La gastronomía criolla es la que más se parece a la española, siendo especialmente significativa en el terreno de los postres y dulces, tal y como hemos visto (a los ya mencionados podemos añadir las deliciosas “tejas” y “chocotejas” que no debes dejar de probar, así como las exquisitas “cocadas” o el famoso en Perú “Turrón de Doña Pepa”, por no hablar de los deliciosos helados que se preparan en esta ciudad, siendo una delicatessen el exquisito “helado de lúcuma”, el cual no debes dejar de probar). Ocupa también un lugar destacado en esta cocina el pescado, dada la tradicional influencia marinera de El Callao en la vida criolla de Lima. En todo caso, conviene advertir que uno adivina el criollismo del plato que está degustando por el o los ingredientes principales, ya que el resto de ingredientes son una mezcla de las cocinas que se concitan en el Perú gastronómico.
Obviamente, la cocina andina tiene una amplia influencia en la gastronomía limeña, aunque, en los últimos tiempos, ha experimentado una evolución para proyectarse internacionalmente a través de la denominada cocina “novoandina”. Ejemplo de esta gastronomía son:
- La patata o “papa”: El origen de la patata que consumimos todos los días son los Andes peruanos, siendo que en este país existen más de 4.000 variedades de patatas, todas las cuales ocupan un lugar destacado en la cocina peruana. Así, cada modalidad de patata tiene un uso particular para cada receta, siendo que cada una de esas modalidades destaca por un sabor y propiedades culinarias especiales. La patata más conocida y utilizada en Perú es la amarilla, por su especial sabor y propiedades, destacando su utilización en la llamada “causa”, la cual admite mil posibilidades, siendo ejemplo de ello la llamada “causa limeña” o las deliciosas “causitas”, así como la deliciosa “papa a la huancaína”, la “huatia” o la “ocopa arequipeña”.
- El queso: Perú es un país de quesos, especialmente de quesos frescos que acompañan numerosos platos y que dan un toque especial a numerosas recetas.
- El “cuy”: Es, ni más ni menos, que el “conejillo de indias”. Sin embargo, no te asustes, ya que es más delicioso que el conejo y es un plato exquisito. Pruébalo y verás cómo repites.
- La “pachamanca”: Es el plato estrella de la cocina andina. Es uno de los legados de la cocina india y su nombre viene de la palabra quechua “pachamama” (“madre Tierra”), de modo que, como su propio nombre indica, se elabora bajo tierra, a base de patatas y carne. Es un plato que no debes dejar de probar.
- El “choclo”: Se trata del maíz y lo vas a encontrar en innumerables platos peruanos, así como en innumerables formas, como es el caso de la “chicha” (bebida a base de maíz), los “tamales”, las “humitas” dulces y saladas, …
- El “ají”: Es el chile en su variedad peruana. Es un picante fortísimo y acompaña numerosas comidas peruanas. Te parecerá increíble ver cómo los peruanos comen este picante como si nada; no intentes competir con ellos en este terreno, ya que saldrás perdiendo.
- El “rocoto”: Es mucho más picante que el ají, por lo que toma sólo una pizca para probarlo.
- La trucha: Es el pescado estrella de la cocina andina, pero su forma de preparación te sorprenderá. Eso sí, acompañado siempre de ají. Si bien no es originario de estas tierras, ya que lo introdujeron los españoles a finales del siglo XIX, este pescado azul se ha convertido en uno de los ingredientes estrella de la cocina andina.
- “Tamales” y “humitas”: Pequeñas maravillas de la cocina andina, elaborados a base de maíz y envueltos en sus hojas, estas dos delicias son indispensables en el repertorio gastronómico del viajero.
- La “cancha”: Es maíz tostado, el cual se suele poner de aperitivo antes de comer.
Sin embargo, hay que advertir que la cocina limeña y, por extensión, la peruana, no puede contemplarse o clasificarse en compartimentos estancos, ya que, a pesar de las clasificaciones que hemos hecho (a la que hay que añadir la sorprendente cocina de la selva, con platos tan impronunciables como deliciosos, como es el caso del “timbuche”, del “inchicapi” o el “juane”), la influencia entre ellas es inevitable, con ingredientes prestados y comunes que enriquecen sobremanera cada plato, sin olvidar la clara y decisiva influencia de otras cocinas del Mundo, como es el caso de la cocina italiana y sus pastas, o de la francesa y sus panes, así como de la emergente influencia de la cocina japonesa o “cocina nikkei a través de los imaginativos y deliciosos “rolls”, que no son más que el tradicional “sushi” japonés adaptado a la cocina peruana. Efectivamente, la característica más importante de esta cocina es la imaginación y el mestizaje, una imaginación y mestizaje que, sin embargo, mantienen unas sólidas bases en la cocina más tradicional de Perú, de modo que, sin utilizar los artificios que se emplean en otras cocinas pretendidamente “altas”, en la cocina limeña vamos a encontrar altísimos niveles de creatividad que dan lugar a platos increíbles, los cuales los podemos encontrar en todo tipo de restaurantes: desde el más modesto al más exclusivo, pasando por los restaurantes de comida rápida; sí, lees bien, ya que los restaurantes de comida rápida en Lima son otro mundo, en los que la creatividad da lugar a platos en los que la sazón peruana es la clave y en los que podemos comer a muy buen precio, en cantidad y en calidad, no siendo extraño ver en uno de estos restaurantes (por ejemplo el “tiptop”) a cocineros de reconocido prestigio como es el caso del afamado Gastón Acurio.
Realmente, como podrás comprobar si viajas a Lima, la gastronomía peruana y, en particular, la limeña, es toda una experiencia, una fiesta de sabor, de mezcla y de mestizaje que, con los ingredientes más tradicionales y naturales, sin necesidad de artificios, conquista a todo el que se acerca a sus fogones mediante su fusión de sabores, descubriéndole una lista interminable de platos, prácticamente imposible de abarcar en una enumeración como la que hemos hecho, pero que nos da una idea de lo que espera al gourmet más exigente, sorprendiendo el hecho de que un mismo plato admite una gran diversidad de ingredientes según el restaurante al que nos sentemos a comer.
Restaurantes recomendados en Lima…
Y es que la “fusión” es lo que caracteriza a la cocina limeña, por lo que te puedes encontrar platos en los que se fusionan sabores y sazones de diferentes partes de Perú, así como de diferentes países, lo cual, desde luego, enriquece sobremanera la propuesta gastronómica de esta ciudad.
Para empezar, y si quieres comer realmente barato, los restaurantes en Lima más baratos y populares son los “chifas” (que son los restaurantes chinos, aunque con las peculiaridades de la cocina peruana), ya que por unos pocos soles puedes comer en cantidad (a los peruanos les gusta que los platos estén bien llenos). De este tipo de restaurantes vas a encontrar un gran número, recomendándote especialmente los situados en el inmenso y concurrido Barrio Chino de Lima (sitúate con el mapa de Lima que encontrarás al final de la página):
- “Chay Toc”: Se encuentra en la zona de Surco y por muy buen precio y servicio comerás en cantidad.
- “San Say Kay”: Un restaurante chino muy popular, situado en Surco, en El Polo 300. Especialmente recomendable su “pejesapo al vapor”.
- “San Joy Lao”: Se encuentra en el Barrio Chino y está catalogado como uno de los mejores restaurantes chifa de Lima.
- “Kuo Wha”: Situado en Miraflores, una de las mejores zonas de Lima, también su calidad es muy buena y a muy buen precio.
- “Lay Fu”: Situado en Surco, también es uno de los restaurantes chifa destacados, con muy buen precio y calidad.
- “Estrella China”: Situado en Chorrillos, también tiene muy buen precio y calidad.
- “Royal”: Auténtico restaurante de comida china, pero especialmente imaginativa. No está en el Barrio Chino, sino en San Isidro, en la Avenida Guillermo Prescott 231.
- “Kam Mey My”: Está en Miraflores y es un restaurante “chifa” de gran calidad. Especialmente recomendado.
- “Fung Yen”: Un “chifa” especialmente recomendado y realmente tradicional. Aquí puedes disfrutar de unos deliciosos “bocaditos chinos” o “dim sum” exquisitamente preparados. Está situado en Jr. Ucayali, 744, en pleno Barrio Chino.
- “Salón Capón”: También situado en pleno Barrio Chino, en Jr. Paruro 819, en él disfrutarás de la deliciosa ensalada “kay lam”, que no debes dejar de probar.
- “Salón de la Felicidad”: También situado en el Barrio Chino, en Jr. Paruro 795. No debes dejar de visitarlo, ya que cuenta con una serie de especialidades únicas, especialmente recomendados los “sui lon pao”, que son toda una explosión de sabor.
- “Don Victorio”: No es un restaurante al uso, sino un “chifa” de los que en Perú se llaman “al paso”; es decir, puestos de comida rápida que en Perú abundan bastante, pero que encierran inesperadas maravillas culinarias. Es muy económico y recomendable. Se encuentra en Ignacio Merino 2.200.
- “Wa Lok”: Ideal también para disfrutar de los “bocaditos chinos”, pero con mil y una posibilidades marcadas por la innovación y la imaginación. Está en la Avenida Angamos Oeste, 700, en Miraflores.
- “Hong Kong”: Se encuentra en Surquillo y también cuenta con unos precios atractivos y buen menú.
Sólo es una pequeña lista de la infinidad de “chifas” que vas a encontrar en Lima y pronto te darás cuenta de que Lima es una ciudad de “chifas”, ya que los hay a miles. No esperes encontrar un restaurante chino al uso y de los típicos que te puedes encontrar en España. No tienen una decoración que denote especialmente que se trata de restaurantes chinos, salvo excepciones, sino que pueden pasar perfectamente por un restaurante normal, por lo que te recomendamos que no te fijes en la fachada, ya que lo importante está dentro. En todo caso, como te hemos indicado, especialmente recomendables son los que se encuentran en el Barrio Chino, en la parte vieja de Lima, un Barrio Chino que te sorprenderá, ya que no es el típico Barrio Chino al uso, y allí descubrirás la perfecta integración de la histórica comunidad china en Perú, un país donde los “chinitos” (como dicen los peruanos) están perfectamente integrados en todos los sectores de la sociedad, ya que en Perú se establecieron desde hace siglos.
También puedes comer barato en los restaurantes de comida rápida. Te recomendamos el “Bembos”. Se trata de una cadena de restaurantes (tipo McDonald’s), con hamburguesas a la parrilla, pero con la peculiaridad de combinan su menú con recetas de la cocina peruana. Son muy buenos y te los recomendamos para tus comidas rápidas. Sin embargo, en general, cualquier restaurante de comida rápida peruano te va a sorprender, ya que su especialidad es la propia cocina peruana, con platos generosos y a muy buen precio. También son muy buena opción los restaurantes de la cadena “tiptop”, cuya especialidad son las “salchipapas”, toda una experiencia de sabor y, al tiempo de simplicidad, en los que la papa andina es la reina acompañada de salchichas cuyos ingredientes y sazón son mágicos, por no hablar de las salsas (especialmente el llamado “ají”) que acompañan a esta delicia. Y es que los restaurantes de comida rápida limeños son toda una experiencia que no debes despreciar, ya que, como en todo lo relativo a la cocina en esta ciudad, la “fusión” se impone sobre la base de ingredientes y productos naturales y tradicionales que los alejan de los típicos restaurantes de “comida basura”, de los que el Lima, por cierto, encontrarás muy pocos.
Pero, ampliando el abanico de posibilidades gastronómicas que te ofrece Lima, te recomendamos otros restaurantes en los que la fusión entre la cocina tradicional peruana y otras cocinas del Mundo se hace patente, restaurantes en los que disfrutarás de platos increíbles en imposibles en los que la sazón y el sabor son la clave. Disfrútalos:
- “Vivaldi”: Está situado en San Isidro, y es de lo mejorcito que vas a encontrar en Lima. Muy cerca de la Embajada Española, con cocina de alta calidad y a muy buen precio, por la fortaleza del euro. Te recomendamos especialmente sus desayunos, ya que son contundentes.
- “Kalika”: Restaurante de cocina fusión peruano-japonesa, que, aseguramos, encantará a quienes no son amantes de la cocina japonesa, ya que los platos que preparan mezclan a la perfección la cocina peruana con la japonesa, dando como resultado un deleite para todo tipo de paladar. Te recomendamos que pruebes los “rolls”, que no son otra cosa que sushi a la peruana y que no podrás parar de comer, ya que, ademas, son una especialidad que se sirve como buffet libre. Está situado en San Borja, en la Avenida Paseo Del Bosque, y está especialmente indicado para disfrutar de una comida excelente, en uno de los lugares más exclusivos de Lima a muy buen precio si optas por su buffet libre.
- “Kaypí”: Ideal para “desengrasar” después de disfrutar de la exquisita cocina limeña. Se trata de un restaurante de comida ligera situado en San Isidro, en Los Halcones 124, en plena zona financiera de Lima.
- “El Rancho de Robertín”: Se trata de un pequeño rancho situado en el km 3 de la Carretera Retes, en Huaral. Ideal para disfrutar de un sábado o domingo de comida ranchera en horno de leña. Es recomendable reservar, contando con página propia en www.elranchoderobertin.com.
- “Costanera 700″: Restaurante de estilo japonés que sorprende, ya que, junto a sus platos propios de la cocina “nikkei”, nos podemos encontrar con propuestas tan sorprendentes como el “chochinillo segoviano”. Se encuentra en Miraflores, en la Avenida del Ejército 421.
- “Mi Perú”: Especialmente recomendado para disfrutar del cangrejo en todas sus formas, especialmente el llamado “Cangrejo Popeye”, que es el cangrejo típico de Perú. Está situado en la Avenida Lima 861, en Barranco.
- “La Tiendecita Blanca”: Si vas a Miraflores es obligado visitar este lugar de gran solera en Lima. No es barato, pero su especial ubicación en la zona más comercial de Miraflores te permitirá disfrutar del ir y venir de los miraflorinos desde la tranquilidad y el recogimiento de su terraza, el lugar perfecto para sentarse, desayunar, tomar un café y aclarar ideas. Está situado en la Avenida Larco 111.
- “Embarcadero 41″: Se trata de una cadena de restaurantes especializados en mariscos y ceviches, con un excelente servicio y con unos platos que son todo un alarde de imaginación. El marisco adquiere una nueva dimensión en sus especialidades culinarias, algo realmente sorprendente, ya que los platos más tradicionales de la cocina peruana son elevados a niveles en los que el sabor se multiplica enteros en un ambiente muy cuidado y agradable, con música marinera de fondo. Os recomendamos especialmente esta cadena de restaurantes cuya página podéis visitar en embarcadero41.com. Aunque están siempre repletos estos restaurantes, a cualquier hora del día, no es necesario reservar, ya que siempre está entrando y saliendo gente. El precio está muy bien para el producto y su presentación (marisco de todas clases en las más sugerentes e increíbles presentaciones) y os recomendamos especialmente pedir la llamada “parrilla personal” acompañándola para beber del imprescindible “pisco sour”; toda una experiencia, ya veréis.
- “De Rompe y Raja”: Situado en Barranco, incluye en su menú un amplio repertorio de cocina peruana y de “tragos” (te recomendamos especialmente el “pisco sour”, bebida típicamente peruana a base de pisco). Incluye actuaciones en vivo del mas puro estilo criollo.
- “El Esturión”: Se encuentra en Surco y su especialidad es la cocina marinera. Muy amplio y a muy buen precio. También cuenta con un local en Monterico, que es una de las zonas más exclusivas de Lima.
- “El Paisa Internacional”: Es una cevichería picantería, por lo que te vas a encontrar allí unas de las recetas más típicamente peruanas, como es el caso del ceviche, el lomo saltado, el arroz con pato, … Cuenta con tres locales: dos en el Jirón Apurimac y otro en el Jirón Puno.
- “Las Canastas”: Su especialidad son las parrilladas y los pollos. Te lo recomendamos especialmente, ya que el pollo a la brasa es una de las especialidades de la cocina peruana (orgullosos, los peruanos afirman que ellos inventaron el pollo a la brasa). Está situado en la Avenida Brasil y en la Avenida La Marina.
- “El Rocoto”: Está situado en Surco y cuenta en su carta con un amplio repertorio de cocina típicamente peruana y marinera.
- “El Pescao”: Restaurante típicamente marinero, situado en la calle Los Geranios y que, como su propio nombre indica, su especialidad es el pescado y las especialidades marinas.
- “Pardo’s Chicken”: Es una cadena de restaurantes peruanos cuya especialidad es el pollo a la brasa, aunque se extiende a un amplio repertorio de la cocina peruana. La presentación es espectacular, se come en cantidad y calidad, y descubrirás un nuevo sabor del pollo.
- “El Café de La Paz”: Situado en Miraflores, en el Parque Kennedy. Es el lugar ideal para tomar café en su terraza cubierta, ya sea por la mañana, ya sea por la noche a la luz de sus velas. Perfecto también para comer helados deliciosos y bocados calientes perfectamente elaborados y presentados. De ambiente bohemio, frecuentado tanto por turistas como por lugareños, te lo recomendamos especialmente. Verás que en su interior hay una lista actualizada de todos los premios Nobel de la Paz.
- “Vivaldino”: Situado en el Larcomar, en el Distrito de Miraflores, con unas perfectas vistas de la costa del Pacífico, es el lugar ideal para degustar comida italiana fusionada con la peruana. Te lo recomendamos, especialmente para una cena romántica.
- “Laeñe”: Restaurante de cocina española situado en Miraflores, en la Avenida 2 de Mayo 220. Si bien es recomendable para disfrutar de nuestra cocina, sin embargo echarás de menos algunos aspectos en una carta que no es muy extensa. Una de sus especialidades es la paella, aunque recomendamos sólo la paella de marisco, ya que la paella valenciana de pollo y conejo deja bastante que desear, no siendo recomendables otros tipos de paella que aparecen en la carta, ya que son un atentado contra el concepto mismo de paella (por ejemplo, en la carta se incluye una “paella” con chorizo y cerdo, algo que debiera ser delito). En todo caso, el ambiente es grato, con música española y zona de tapas, aunque los precios son abusivos para una escasa tortilla de patatas con cebolla y poco más en la carta. Eso sí, el pulpo a la galleta es exquisito, así como los chipirones rellenos, así como la crema catalana que preparan. Para una escapada está bien si estás en Miraflores.
- “Panchita”: Indispensable para disfrutar de los deliciosos “anticuchos” a que antes nos referíamos. En este restaurante de Gastón Acurio vas a gozar de este plato en mil y una formas y con una infinidad de acompañamientos. Está situado también en la Avenida 2 de Mayo, en el 298, junto a “Laeñe”.
- “Juan Talledo”: Recomendamos este lugar porque en él podrás disfrutar de una de las curiosidades gastronómicas de Perú: “la caja china”. Se trata de un ingenio peruano (en concreto de su imaginativa comunidad china) en cuyo interior se cocinan, por ejemplo, lechones y todo tipo de carnes a fuego muy lento, lo que da lugar a unos platos de carnes tiernas y suculentas. Sólo sirve a domicilio y se te presenta en casa un tipo que te cocina la comida dentro de la “caja china”; toda una experiencia. Los teléfonos son el 543-0401 y el 99940-8836.
- “La Granja de Surco”: Excepcional restaurante criollo situado en Surco, donde destacan los deliciosos pollos a la brasa que preparan. Está situado en Jr. Bolognesi 460.
- “La Romántica”: Especial recomendado para disfrutar de una “fondue” de chocolate única. Está en San Isidro, en Tudela y Varela 150.
- “La Linterna”: Una pizzería especialmente tradicional en Lima, ya que fue una de las primeras y en ella se pueden disfrutar unas pizzas realmente deliciosas. Tiene varios locales, por lo que puedes visitar su página en www.pizzerialalinterna.com.
- “T’anta”: Sin duda alguna, si vas a Lima, has de visitar alguno de los varios locales que tiene el cheff internacional Gastón Acurio. La cocina es excelente, ya que este cheff combina perfectamente la cocina peruana con la de otros países, especialmente con la europea. La historia de este cheff es muy curiosa, ya que su padre se empeñó en enviarlo a Francia a estudiar Derecho, pero él, una vez en Europa, decidió dejar la carrera de Derecho y estudiar cocina, a espaldas de su padre; volvió a Perú hecho todo un chef. Es indispensable que visites algún T’anta, como, por ejemplo, el de la zona de los pasajes Santa Rosa y Nicolás de Rivera El Viejo.
En fin, lugares donde comer no te van a faltar en Lima, por lo que puedes imaginar que el listado que te hemos ofrecido sólo es a modo de ejemplo, de indicación u orientación que no debe, en modo alguno, excluir otros restaurantes. En todo caso, te recomendamos que en Lima no te dejes llevar en exceso por la pinta exterior del restaurante, ya que, muchas veces, descubrirás que los platos más deliciosos se encuentran en rincones que no destacan precisamente por una imagen exterior espectacular. Eso sí, te debemos advertir de que los platos son siempre generosos vayas donde vayas, por lo que has de prepararte a acabar siempre lleno en las comidas. Desde luego, en Lima no vas a pasar hambre y cada restaurante que visites te sorprenderá de una manera muy especial, ya que la gastronomía y Lima están íntimamente relacionadas, no pudiéndose entender la una sin la otra.
Y, por cierto, si alguna vez echas de menos algún producto español, no te preocupes, ya que en las grandes cadenas de alimentación (como “Wong” y “Plaza Vea”) encontrarás jamón serrano, chorizo español, pan, etc …, por lo que, en caso de emergencia, te puedes preparar un buen “bocata” con esos productos. En cualquier caso, si realmente quieres ahorrar y eres un apasionado de los supermercados, no dudes en entrar en los supermercados limeños, como los ya mencionados “Wong” y “Plaza Vea”, así como “Metro”, ya que, por muy poco, saldrás con la cesta llena de comida para prepararte tus propios platos y “bocatas”.
En cualquier caso, buena comida no te va a faltar en Lima, una ciudad que, más allá del tópico del “arroz y la papa” a que siempre se ha reducido la comida de estos lares, te va a sorprender de una forma especialmente deliciosa. Disfruta de Lima y de sus encantos gastronómicos; seguro que repetirás.
Recomendaciones útiles en los restaurantes de Lima…
Como en cualquier viaje, cuando visites Perú hay una serie de recomendaciones que debes tener en cuenta a la hora de moverte por sus restaurantes. No te asustes, ya que Lima es una ciudad como cualquier otra en estas lides, si bien es necesario tener en cuenta una serie de “normas de estilo” que te harán más fácil disfrutar del día a día de esta ciudad en el terreno que nos ocupa, lo que hará que disfrutes más de la experiencia y te sientas perfectamente integrado en las costumbres locales, ya que es siempre mejor sentirte parte de la cultura y costumbres locales cuando vas de viaje, lo que te da la soltura necesaria para no sentirte como el “turista de turno”, algo que, desde luego, muchas veces resulta algo desagradable:
- Olvídate de que te pongan pan en la mesa para comer. Pronto te darás cuenta de que se identifica a un español fácilmente porque come con pan (no te darás cuenta de la dependencia que tenemos del pan hasta que te sientes a comer a la mesa en Perú, ya que lo echarás bastante de menos, aunque sólo sea por el mero hecho de tenerlo a la mano). Los peruanos no suelen comer pan durante las comidas, así que tendrás que pedirlo, ya que, por defecto, no te lo suelen poner en la mesa directamente.
- Olvídate también del café después de las comidas y de la tradicional sobremesa española. Todo lo más, los peruanos toman un “mate de coca” en casa después de comer, pero sin los típicos cafés españoles y las largas sobremesas. No obstante, cada vez más verás que en Lima comienza a ser costumbre ofrecer el café, sobre todo en las zonas más turísticas de la ciudad, como es el caso de Miraflores. Por cierto, que el café en Lima es una delicia, ya que todavía no hemos encontrado ningún restaurante o cafetería en Lima donde el café presente alguna pega en su preparación, a diferencia de lo que ocurre en algunos bares y restaurantes españoles, en los un simple “cortado” puede llegar a ser una experiencia horrible.
- Por el contrario, fuera de Lima (salvo en ciudades muy turísticas como Cuzco), no es fácil encontrar el café expreso y no es recomendable pedirlo, ya que la preparación deja mucho que desear y la calidad del café suele ser nefasta, a pesar de que en Perú se produce uno de los mejores cafés del Mundo, como el de Chanchamayo o el de Altomayo.
- Si fumas te sentirás como un extraterrestre, ya que hay muy pocos peruanos que fumen. En los restaurantes no se vende tabaco, sino que habrás de comprarlo en las “casas de fumadores” (en Miraflores hay varias), en las llamadas “bodegas” (pequeñas tiendas de barrio) o en supermercados como “Wong”, “Metro” o “Plaza Vea”.
- En Lima es costumbre dejar siempre propina, que suele ser de un 10%. La puedes dejar en metálico o mediante tarjeta.
- Verás que los restaurantes son silenciosos, a diferencia de los españoles. Los peruanos dicen que los españoles hablamos gritando y que parece que siempre estamos enfadados. Además, una de las cosas que nos identifican en Perú son los “tacos” (“lisuras” les llaman en Perú), de modo que has de controlarte a la hora de expresar tus emociones.
- Sé amable en los restaurantes y con los camareros; quítate las formas típicas de llamar en España a los camareros (levantar el dedo, utilizar el “psi”, el “oye”, etc…), ya que verás que los peruanos son especialmente ceremoniosos y amables, por lo que algunas de nuestras formas pueden llegar a ser desagradables.
- Cuando te sientes en la terraza de un restaurante o cafetería, verás que siempre te separa del resto de la calle una mampara de plástico, lo cual es por seguridad para evitar los robos de bolsos, mochilas y objetos que puedas dejar encima de la mesa. En todo caso, a pesar de esa protección, vigila bien tus pertenencias.
- En Perú a cualquier bebida con gas le llaman gaseosa” (ya sea “Coca-Cola”“, “Pepsi-Cola”, “Fanta” o lo que sea), por lo que tendrás que acostumbrarte a ello. Por cierto, la bebida refrescante más popular es la “Inka Cola”, algo dulzona, pero que está bien para probarla.
En cualquier caso, se trata de recomendaciones lógicas y comunes en cualquier viaje al extranjero, ya que siempre es pecar por exceso en amabilidad, si bien tampoco hay que parecer idiota; todo en su justa medida. En unos días la observación de las costumbres hará que te comportes como un limeño más, a lo que, desde luego, te ayudará sobremanera la amabilidad del personal de restaurantes y cafeterías de esta ciudad, lo cual te permitirá disfrutar de la que, quizás, se puede considerar ya como la capital gastronómica de Sudamérica, algo que tú mismo podrás corroborar cuando te sientes a la mesa de cualquiera de los exquisitos restaurantes de Lima.
Mapa de Lima…
Multimedia…
* Agradecemos especialmente las fotografías aportadas por Iván Darío Utz.
Libros y guías sobre Lima…
Estás en la Guía de Lima
Herramientas para organizar tus viajes y tu ocio al mejor precio…
Hoteles y alojamiento en Lima
Publicado en Guía de Lima
Portada | Guías de viaje de América | Guías de viaje de Perú | Guía de Lima | Hoteles y alojamiento en Lima
En nuestra Guía de Lima te ofrecemos la posibilidad de encontrar tu hotel en esta ciudad al mejor precio.
|
Compara entre las distintas ofertas de hoteles y alojamientos en Lima…
Mapa de Lima…
Multimedia…
* Agradecemos especialmente las fotografías aportadas por Iván Darío Utz.
Libros y guías sobre Lima…
Estás en la Guía de Lima
Herramientas para organizar tus viajes y tu ocio al mejor precio…
