Dónde comer y gastronomía en Granada
(votos)
Loading ...Portada | Guías de viaje de España | Guía de Granada | Dónde comer y gastronomía en Granada
 Si hay algo que caracteriza a Granada es su deliciosa gastronomía, donde los ingredientes se combinan de la forma más tradicional, confluyendo en la capital las esencias de lo mejor de la provincia. Destacamos en la gastronomía de Granada el “tapeo”, uno de los ejercicios gastronómicos más baratos y deliciosos, ya que las tapas en Granada son gratis. |
Platos típicos de Granada…
La gastronomía granadina se enriquece por siglos de influencia de diferentes culturas (árabe, judía, cristiana, …), lo que la convierte en un deleite para los amantes de la buena y más tradicional cocina.
Por ello, un viaje a Granada se convierte en una experiencia para nuestro paladar, deleitándonos sus afamados restaurantes (y los no tanto) con unos platos que se nos muestran en su forma más tradicional, no necesitando de artificios ni innovaciones más allá de lo estrictamente necesario para una presentación que nos haga disfrutar de la comida antes de probarla.
Verduras, cordero, cerdo, harina y, cómo no, el indispensable aceite de oliva, son los ingredientes esenciales de la cocina granadina que dan lugar a una infinidad de platos que son el resultado de siglos de influencias culinarias y culturales de los más variadas. Ejemplo de lo que indicamos son, a modo de ejemplo:
- La Olla de San Antón: Habas, judías, cebolla, hueso de espinazo, costillas de cerdo, hueso de jamón, arroz. morcilla, …, son algunos de los ingredientes que componen un plato contundente, perfecto para las épocas de frío, como ocurre con la festividad que le da nombre, plato que debe ser acompañado siempre por un buen vino del país.
- La Tortilla del Sacromonte: Sin duda, una de las tortillas más completas y con más ingredientes que podréis encontrar: sesos y criadillas de cordero, patatas, huevos, pimientos morrones, guisantes, chorizo, jamón, … Un plato completo y contundente especialmente indicado para el tapeo por Granada.
- La Sopa granadina de patatas: Una sopa que cuenta como ingredientes con patatas, cebolla, agua, sal y mayonesa, todo aderezado en un plato realmente delicioso.
- Olla matancera: Nos hallamos ante otro plato especialmente contundente que, como su propio nombre indica, utiliza como ingredientes los que resultan de la matanza del cerdo, siendo esta época del año la que reclama la presencia de este plato con los primeros fríos.
- Remojón granadino: Un plato fresco para el verano que cuenta como ingredientes con el bacalao, naranjas, huevos duros, aceitunas, cebollas, … Perfecto para combatir el calor y alimentarse bien.
- Gazpacho andaluz: Aunque no es exclusivo de la cocina granadina, qué mejor que disfrutar de un buen gazpacho andaluz que en una de las ciudades más emblemáticas de esta Comunidad Autónoma, especialmente para abrir boca antes de la comida.
- Choto al ajillo: El choto al ajillo es sencillamente delicioso. Un buen choto joven, que se deshace en la boca, es toda una experiencia para el paladar a la que acompañan el sabor de las almendras, el laurel y el vino blanco como ingredientes indispensables en su elaboración.
- Migas de harina: De gran laboriosidad, sin embargo el trabajo que lleva preparar las migas de harina vale la pena, ya que el resultado es un plato que no puedes dejar de comer, alternando las cucharadas de migas con las “tajás” (de pimiento, pescado, tocino, chorizo, …) y el indispensable remojón, ya sea de pepino o de pimientos. Las migas admiten también todo tipo de acompañamiento además de las “tajás”, como melón, uvas e incluso chocolate.
- Migas de pan: Quizás son más conocidas que las migas de harina, lo cual, tal vez, se debe a que son más fáciles de preparar al utilizarse pan duro para su elaboración. Están igualmente deliciosas, aunque las migas de harina tienen un sabor y textura muy especiales.
Se trata sólo de una enumeración en la que, desde luego, faltan muchísimos más platos propios de la cocina granadina, pero que son suficientes como para abrirte el apetito y servirte como ejemplo de lo que te vas a encontrar en esta ciudad a la hora de disfrutar de la buena cocina y, sobre todo, tradicional.
De tapeo por Granada…
Pero, sin duda, una de las mejores formas de disfrutar de la cocina granadina es ir de tapeo por sus bares y tascas, recorriendo las calles y callejuelas de la ciudad en busca de sus famosas tapas, las cuales, por si no lo sabías, son gratuitas. Efectivamente, pedir una cerveza o un vino en Granada siempre es premiado con una generosa tapa (y cuando decimos “generosa” es cierto, ya que, en ocasiones, por el precio de una cerveza tienes toda una ración de comida que en otros lugares te costaría un buen dinero), por lo que si decides salir de tapeo por Granada por la noche descubrirás nuevos rincones de la ciudad al tiempo que te ahorrarás la cena.
En tus rutas de tapeo por Granada no puedes dejar de visitar la zona del Zaidín, al sur de la ciudad. Te recordamos que en el Zaidín se celebra todos los años, a mediados de septiembre, el “Festival Rock Zaidín”, el cual es gratuito y complemento ideal para tus salidas nocturnas si viajas a Granada en esas fechas. También es una buena idea comenzar tu ruta de tapeo por Granada a partir de la Catedral de Granada, uno de los puntos habituales de encuentro para comenzar cualquier visita por la zona más gastronómica de la ciudad. Para ayudarte, te puedes descargar en PDF un plano con las rutas para el tapeo por Granada.
Lugar especial en la gastronomía granadina ocupan sus dulces, en los que se plasma la importante influencia árabe en la misma, de lo que deriva la frecuente utilización de la almendra y la miel o el azúcar en su elaboración. Un ejemplo de ello son la “barreta”, las tortas de la Virgen, los roscos de San Antonio, el “cuajao” y las tortas de manteca (os recomendamos especialmente estas últimas, ya que basta degustarlas calientes con un café con leche por la mañana para quedar listos para el resto del día). Es en Semana Santa y en Navidad cuando toda la dulcería y repostería de Granada alcanza su máximo esplendor.
Igualmente, no debes dejar de probar el chocolate con churros que preparan en la Plaza Bib-Rambla, recomendándote para ello el “Gran Café Bib-Rambla”. La Plaza Bib-Rambla es uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad de Granada, muy cercano a la Catedral, y en el que, además, podrás comprar todo tipo de recuerdos típicos de la ciudad.
Eso sí, lo que no debes dejar de probar en Granada en épocas de calor son sus helados. Parece mentira que poca gente en España conozca la delicia de los helados granadinos, pero es en Granada donde vas encontrar muy buenas heladerias y artesanos en el sector. Te recomendamos especialmente la heladería “Los Italianos”, famosa en toda Granada y que se halla situada en la Gran Vía de Colón, nº 4; bastará con preguntar a cualquier transeunte para que te indique a la perfección donde se encuentra, aunque no es difícil de localizar, sobre todo en verano, ya que siempre está llena.
Y como accesorio, pero indispensable en tus rutas gastronómicas por Granada, es la Calle de las Teterías. Se trata de una calle que está en el casco antiguo de Granada, muy estrecha y cuesta arriba, repleta de teterías árabes, donde preparan tés de todas clases, colores e ingredientes, servidos de la forma tradicional árabe, en locales típicamente árabes y acompañados de dulces artesanales también árabes, los cuales están deliciosos. Te recomendamos el té pakistaní, el cual lleva un poco de leche y que está delicioso.
Restaurantes recomendados en Granada…
En cuanto a los restaurantes, mesones, tascas y derivados donde disfrutar de la gastronomía granadina, te podemos recomendar de forma muy especial los siguientes restaurantes (si pulsas sobre el nombre accederás a la ficha completa y podrás reservar mesa, con algunos descuentos):
- Restaurante Jardines de Zoraya
: Restaurante muy, muy bueno y a muy buen precio, con especialidades andaluzas e internacionales, flamenco en directo y un emplazamiento espectacular. Está situado en Panaderos 32.
- Loft Café
- Restaurante Brisamar
- La Mosca
- Restaurante Meknes-Rahma
- Restaurante Cunini
- La Ermita en la Plaza de Toros
- Restaurante Lago di Como
- Las Tinajas
- Los Santanderinos
- Restaurante Mariquilla
- Mesón A.Pérez
- Ruta del Veleta
En cualquier caso, restaurantes en Granada no te van a faltar, y para darte cuenta de ello sólo tienes que darte una vuelta para comprobarlo, sobre todo por el casco antiguo.
Sitúate con nuestro mapa de Granada, tomando como punto de partida La Catedral de Granada, a partir de la cual podrás iniciar tu ruta gastronómica por la ciudad, una ruta gastronómica que te servirá para disfrutar y conocer el encanto de Granada, al tiempo que deleitas tu paladar con una gastronomía tradicional por muy pocos euros.
Mapa de Granada…
Multimedia…
Libros y guías sobre Granada…
Estás en la Guía de Granada
- Inicio
- Cómo viajar a Granada
- Vuelos baratos a Granada
- Ofertas de viajes y vacaciones a Granada
- Alojamiento y hoteles en Granada
- Dónde comer y gastronomía en Granada
- Qué hacer y visitar en Granada
- El Albaicín
- La Alhambra de Granada
- El Generalife
- La Medina
- El Palacio de Carlos V
- Los Palacios Nazaríes
- La Alcazaba
- Los Jardines de La Alhambra
- Fiestas y tradiciones en Granada
Herramientas para organizar tus viajes y tu ocio al mejor precio…
Vuelos baratos
Billetes de autobús
Billetes de tren
Coches de alquiler
Viajes y vacaciones
Hoteles y casas rurales
Reservas en restaurantes
Ocio y aventura
Compra y reserva de entradas
Seguros de viaje
|
|
Lo más reciente...
Comentarios
Déjanos tu comentario...
y, por cierto, nos puedes dejar tu imagen con un gravatar!